Si bien muchos pueden asociar los ravioles como algo que proviene de una lata, gotea con salsa de tomate y hace un almuerzo rápido sobre la marcha, los ravioles son mucho más que eso. Las pequeñas almohadas de pasta están llenas de quesos, carnes y hierbas y a menudo se hierven antes de servirlas con una capa de salsa. Freír los ravioles espesa la capa externa y derrite el queso en el interior, lo que lo convierte en un delicioso aperitivo o un sabroso aperitivo. Para un giro diferente en un viejo favorito, los ravioles fritos son, sin duda, un placer para la multitud.
Paso 1
Vierte aceite de cocina en el fondo de una sartén profunda para que tenga una profundidad de 1 1/2 a 2 pulgadas.
Paso 2
Coloque la sartén en el quemador y póngalo a fuego medio.
Paso 3
Clasifique los ravioles para asegurarse de que ninguno de ellos esté pegado. Deseche los que estén dañados, ya que el relleno se escapará al freír.
Etapa 4
Pruebe la temperatura del aceite de cocina con un termómetro de cocina. El aceite debe ser de 325 a 350 grados Fahrenheit antes de freír los ravioles.
Paso 5
Coloca los ravioles en el aceite caliente en pequeños lotes para evitar hacinamiento en la sartén. El aceite alrededor de los ravioles burbujeará si el aceite está lo suficientemente caliente. Si no ves burbujas, saca los ravioles y deja que el aceite se caliente por más tiempo.
Paso 6
Freír los ravioles durante aproximadamente 1 minuto. Flotarán hacia la parte superior y contarán con un color marrón dorado cuando hayan terminado.
Paso 7
Retire los ravioles de la sartén con una cuchara ranurada de metal. Si usa pinzas, sea gentil para no dañarlas. Coloque los ravioles en un plato forrado con papel de cocina.
Paso 8
Cubra los ravioles con sal marina, queso rallado o perejil antes de servir si lo desea.
Cosas que necesitarás
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Sartén profunda
Aceite de cocina
Termómetro
Cuchara ranurada
Plato
Toallas de papel
Propina
Sirva los ravioles fritos con una salsa de su elección como marinara, ranch o alioli. Guarde las sobras en el refrigerador por 2 a 3 días. Refrigere dentro de las 2 horas de cocción. Los raviolis pueden perder su crujiente cuando se recalientan. Use ravioles frescos y crudos para freír. Si los ravioles están congelados, descongélelos primero en el refrigerador.
