La receta adecuada para huevos jóvenes puede ser una comida deliciosa y rica en proteínas. Esto es lo que necesita saber sobre el perfil nutricional de egg foo young y cómo puede disfrutar este plato de manera saludable.
Los orígenes americanos de Egg Foo Young
Egg foo young, también conocido como egg fu young, egg fu yung y egg foo yong, como lo señaló la Universidad de Hawai'i, es un tipo de tortilla hecha con verduras y carne, con una salsa de soya vertida sobre eso. Se puede servir con arroz o chop suey.
MOFAD City, un proyecto del Museo de Alimentos y Bebidas que explora las historias y la cultura detrás de la comida en los vecindarios de los Estados Unidos, explica que los historiadores culinarios creen que el huevo foo young remonta sus orígenes a una tortilla al estilo cantonés tradicionalmente servido en banquetes, conocido como fu rong.
MOFAD City señala que se cree que el huevo de huevo apareció por primera vez en los Estados Unidos cuando se construyó el ferrocarril transcontinental. Se especula que los cocineros chinos harían este plato para madereros y trabajadores de la construcción. La salsa que se vierte sobre el plato y la adición de almidón de maíz son desviaciones del auténtico estilo de preparación y son típicos de la cocina china estadounidense.
Según la Fundación James Beard, el huevo foo young también inspiró la creación de la tortilla occidental. También conocida como la tortilla de Denver, esta tortilla se originó durante la construcción del ferrocarril y también se cree que fue inventada por cocineros chinos.
Egg Foo Young Nutrition
El huevo foo joven que se sirve en los restaurantes chinos a menudo se cocina con mucho aceite y se sirve con una rica salsa cargada de sodio. La Universidad de Pittsburgh recomienda evitar el huevo joven en los restaurantes chinos, ya que tiende a ser muy rico en calorías.
Para disfrutar del huevo joven con menos calorías y menos colesterol, grasa y sodio que las versiones de restaurante, probablemente sea mejor que lo haga solo, siguiendo una receta saludable de huevo joven.
El USDA enumera una receta de huevo para jóvenes que utiliza huevos, pollo y verduras como brotes de soja, champiñones y cebollas. La receta también incluye una salsa casera hecha con salsa de soja baja en sodio y una pequeña cantidad de maicena para acompañar el plato. Se recomienda que lo sirva con arroz integral y una ensalada.
El USDA enumera la información nutricional de este plato para huevos. Hecho con un mínimo de aceite, una porción de este huevo para jóvenes tiene 197 calorías y es una buena fuente de proteínas y potasio. La mayoría de las calorías de los huevos son de proteínas y grasas; Sin embargo, el contenido de grasas saturadas en este plato es mínimo. De los 10 gramos de grasa, solo 2 gramos son de grasas saturadas.
Si bien contiene algo de colesterol y sodio, el USDA señala que cada porción proporciona 2 onzas de proteína, de las 5.5 onzas que debe comer por día, según lo recomendado por las Pautas dietéticas 2015-2020 de Health.gov para estadounidenses para una dieta de 2, 000 calorías.. También ofrece 1 taza de vegetales, de las 2.5 tazas recomendadas por día para una dieta de 2, 000 calorías.
