Con la enfermedad cardíaca encabezando las listas como la principal causa de muerte en los Estados Unidos, muchas personas están preocupadas por un vínculo entre la proteína de suero y el colesterol u otros tipos de batidos de proteínas y cómo afectan sus niveles de colesterol.
Aunque hay muchas opciones diferentes para elegir al decidir sobre un batido de proteínas, la buena noticia es que la mayoría de ellas no tienen un efecto negativo en los niveles de colesterol. De hecho, algunos batidos de proteínas pueden incluso reducir sus niveles de colesterol.
Propina
Los diferentes tipos de batidos de proteínas afectan el colesterol de diferentes maneras, pero los estudios muestran que la proteína de suero y la proteína de soya pueden reducir los niveles de colesterol, optimizar su tamaño de partículas y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y síndrome metabólico. También hay otros beneficios de los batidos de proteínas, como la pérdida de peso y la disminución de la presión arterial.
¿Qué es un batido de proteínas?
La proteína es un macronutriente esencial para desarrollar y mantener la masa muscular, mantener el peso corporal y mantener los huesos sanos. Aunque puede obtener proteínas de los alimentos integrales en su dieta, muchas personas optan por batidos de proteínas y polvos para ayudar a satisfacer sus necesidades de una manera fácil y conveniente. La mayoría de los batidos de proteínas están hechos de un polvo de proteínas que puede provenir de varias fuentes, que incluyen:
- Suero
- Caseína
- Huevos
- Soja
- Chícharos
- Arroz
- Cáñamo
Aunque cada tipo de proteína tiene un perfil de nutrientes diferente (con cantidades variables de aminoácidos diferentes) y viene con diferentes beneficios para la salud, se ha demostrado que varios de ellos tienen un efecto beneficioso sobre los niveles de colesterol.
Proteína De Suero Y Colesterol
La proteína a menudo se estudia por su conexión con la pérdida de peso y el desarrollo muscular, pero la investigación sobre los efectos de la proteína sobre el colesterol, especialmente en forma de proteínas en polvo, es limitada. Dicho esto, algunos estudios pequeños han analizado los efectos entre la proteína de suero y el colesterol, así como los efectos y beneficios de los batidos de proteínas en otras formas.
Un pequeño estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition en diciembre de 2016 analizó el efecto de una suplementación de ocho semanas con proteína de suero en polvo sobre diferentes factores de riesgo de enfermedad cardíaca. Los investigadores descubrieron que uno de los beneficios de la proteína del suero es que puede proteger la salud del corazón porque redujo los niveles de colesterol total y mejoró la presión arterial en los participantes del estudio.
Una revisión de la literatura publicada en el European Journal of Clinical Nutrition en agosto de 2016 analizó todos los estudios anteriores relevantes e informó que, si bien no encontraron ninguna asociación entre la proteína de suero y los niveles más bajos de colesterol, la suplementación con el polvo de proteína redujo los niveles de triglicéridos.
Otros tipos de proteínas
Otro pequeño estudio comparó la proteína de soya con la proteína de suero y huevo para ver si había una diferencia en el efecto reductor del colesterol y otros factores de riesgo de enfermedad cardíaca, como el peso y la presión arterial. El estudio, publicado en The Journal of Nutrition, Health and Aging en enero de 2015, informó que tanto el colesterol total, el colesterol LDL y los triglicéridos se redujeron en todos los participantes, independientemente del tipo de proteína que consumieron.
Todos los tipos de proteína en polvo también contribuyeron a la pérdida de peso, con más pérdida de grasa que pérdida muscular, y ayudaron a reducir la presión arterial en los participantes del estudio que estaban en una dieta restringida en calorías.
Una nota sobre el tamaño de partícula
Cuando se habla de colesterol, muchas personas se centran en los diferentes tipos, como LDL, HDL y VLDL, pero la investigación emergente muestra que estos pueden no ser los aspectos correctos a considerar. Según un informe de 2014 en Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology, el colesterol LDL alto o "malo" se considera uno de los factores de riesgo más importantes en el desarrollo de enfermedades del corazón, aunque muchas personas que tienen niveles normales de LDL aún terminan Con la condición.
Eso es porque no es la cantidad de partículas de LDL en la sangre lo que importa tanto como el tamaño de esas partículas. El LDL viene en dos subtipos: partículas pequeñas y densas y partículas grandes y esponjosas. Como señala un informe en la edición de junio de 2014 de Current Opinion in Lipidology , tener una alta concentración de partículas pequeñas y densas de LDL, que también se asocia con un bajo nivel de HDL y triglicéridos altos, aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca.
Proteína de soja y tamaño de partícula
Además del efecto general de reducción de colesterol de los batidos de proteínas, investigaciones limitadas muestran que la proteína de soya puede ser más beneficiosa porque también disminuye la cantidad de partículas pequeñas y densas de LDL en la sangre, según un informe anterior publicado en marzo de 2004 en el Revista de Nutrición Clínica.
Otras cosas a considerar
Si bien incluir batidos de proteínas en su dieta con moderación no es probable que aumente su colesterol, Harvard Health Publishing recomienda que debe tener precaución al hacer su elección. Muchas proteínas en polvo contienen azúcar e ingredientes artificiales cuyos efectos negativos pueden superar los beneficios de los batidos de proteínas.
De hecho, el azúcar, especialmente en forma de fructosa, se ha relacionado con un aumento en el colesterol LDL, así como con otros factores de riesgo para enfermedades cardíacas, como inflamación de las arterias y aumento del estrés oxidativo, según un informe de abril de 2016 publicado en Progress in Enfermedades cardiovasculares. El azúcar también puede aumentar específicamente las pequeñas partículas de LDL y los triglicéridos, otro tipo de grasa en la sangre. Aunque la proteína en polvo no tiene un efecto negativo sobre el colesterol por sí solo, el azúcar que contiene puede.
Al elegir una proteína en polvo, asegúrese de mirar la lista de ingredientes del producto y optar por una que contenga ingredientes mínimos. Revise la etiqueta nutricional y asegúrese de que no haya azúcar agregada. Si elige una versión endulzada, elija una que contenga edulcorantes naturales como la stevia o la fruta del monje, en lugar de azúcar o edulcorantes artificiales.
