El fruto del arándano pertenece a la familia de plantas Ericaceae, que consta de más de 1.300 especies de plantas diferentes. Los arándanos se han utilizado para fuentes medicinales y dietéticas durante siglos, y la primera granja comercial de arándanos fue establecida en 1816 por Henry Hall en Massachusetts. El jugo de arándano es un medio popular para consumir esta fruta, y aunque el mercado ofrece una variedad de productos, la mejor marca de jugo de arándano es aquella que utiliza fruta fresca y pocos aditivos.
Propina
El jugo de arándano más saludable es uno hecho de jugo 100 por ciento, preferiblemente todos los arándanos, sin azúcar ni aditivos añadidos.
El jugo de arándano más saludable
El jugo de arándano sin azúcar contiene una variedad de minerales, vitaminas y ácidos grasos. Aunque no está endulzado, no es jugo de arándano sin azúcar. El Laboratorio de Datos de Nutrientes del USDA afirma que el jugo de arándano tiene una concentración de siete minerales, que incluyen calcio, magnesio, potasio, selenio, hierro, zinc y fósforo. El jugo de arándano también contiene 15 vitaminas, que incluyen tiamina, niacina, riboflavina y vitaminas C, B6, B12, E, K y vitamina A. Otros componentes del jugo de arándano incluyen proteínas, carbohidratos, fibra y azúcares naturales. Una taza de jugo de arándano sin azúcar tiene 116 calorías y 30 gramos de azúcar natural.
Pasteurización y Bacterias
La pasteurización es el proceso de calentar un líquido a altas temperaturas para matar bacterias y patógenos diversos que podrían representar un grave riesgo para la salud de los consumidores. Mientras que los defensores de la salud natural argumentan que la pasteurización también puede matar nutrientes y compuestos vitales, el mejor jugo de arándano es uno que ha pasado por un proceso de pasteurización. Según la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos, la mayoría de los jugos vendidos en los Estados Unidos son pasteurizados o tratados con calor para eliminar las bacterias dañinas. Revise la etiqueta de las marcas de jugo de arándano para asegurarse de que se haya sometido a un proceso de pasteurización antes de consumirlo.
Cóctel de jugo de arándano
El cóctel de jugo de arándano es una mezcla de arándano y otros jugos de frutas, así como azúcar o edulcorantes artificiales. Según el Laboratorio de Datos de Nutrientes del USDA, una taza de cóctel de jugo de arándano tiene 137 calorías y 30 gramos de azúcar. Si bien el cóctel de jugo de arándano es a menudo más dulce que el jugo de arándano puro, este tipo de bebida solo contiene un 27 por ciento de jugo de arándano puro, según HealthLine. Debido al azúcar agregado y la falta de jugo de arándano, los cócteles pueden no ser ideales para aquellos que buscan mejorar su salud.
Beneficios potenciales para la salud
El jugo de arándano se ha utilizado para una amplia variedad de problemas de salud, sin embargo, la medicina moderna no está decidida sobre muchos de sus beneficios de salud propuestos. Uno de los usos medicinales más aceptados del jugo de arándano es para las infecciones del tracto urinario. Sin embargo, según un estudio publicado en 2016 por "The Journal of the American Medical Association", el jugo de arándano no es efectivo para tratar o prevenir infecciones del tracto urinario.
Los defensores del jugo de arándano sugieren que podría tener una serie de otros beneficios para la salud, incluida una mejor higiene bucal, una disminución de las infecciones gastrointestinales y una mejor salud cardiovascular. Sin embargo, según una revisión realizada en 2014 por el Instituto Cranberry, la investigación sobre el impacto del jugo de arándano en la salud humana es limitada y los resultados son contradictorios.
