Las sardinas, esos pequeños pescados grasos, son un alimento básico en la dieta mediterránea. La inclusión de sardinas, enlatadas o frescas, en su dieta no solo le brinda una gran cantidad de beneficios nutricionales, sino que también puede ayudar a reducir la pérdida de cabello. Las sardinas son ricas en ácidos grasos esenciales, proteínas y hierro, todos los cuales son necesarios para mantener el cabello sano. Incluya sardinas una vez por semana en su dieta para obtener los beneficios para la salud de este marisco.
Comer suficiente proteína
Una porción de 4 onzas de sardinas enlatadas tiene 236 calorías y casi 28 gramos de proteína. Si no tiene suficientes proteínas en su dieta, posiblemente debido a una dieta rápida, puede comenzar a perder cabello, según la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. Mientras que la mayoría de los estadounidenses obtienen suficientes proteínas en su dieta diaria, el Departamento de Agricultura de los EE. UU. Recomienda que coma al menos 8 onzas de mariscos a la semana. Una porción de 4 onzas de sardinas no solo lo ayuda a cumplir con la mitad de esta recomendación, sino que lo ayuda a alcanzar su meta diaria de 5 a 6 1/2 onzas de alimentos proteicos cada día, según lo recomendado por el USDA.
Ácidos Grasos Omega-3
Las sardinas son pescados grasos ricos en ácidos grasos omega-3, los ácidos esenciales poliinsaturados que su cuerpo no puede producir por sí solo. Una porción de 4 onzas de sardinas tiene casi 13 gramos de grasa, la mayoría de los cuales es insaturada. Los 5, 8 gramos de grasa poliinsaturada por porción constituyen el 45 por ciento del contenido total de grasa en una porción de sardinas. Además de reducir la inflamación, ayudando con la función cerebral y el crecimiento y desarrollo saludables, los ácidos grasos omega-3 también promueven el crecimiento saludable del cabello. Un estudio publicado en el "Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology" en 2012 encontró que tomar un suplemento de ácidos grasos omega-3 durante 90 días condujo a una mejora en el volumen y el grosor del cabello en mujeres con cabello adelgazado. Sin embargo, no ayudó a aumentar la cantidad de pelos que tenían las mujeres.
Conseguir suficiente hierro
El hierro es un mineral esencial, y una porción de 4 onzas de sardinas tiene 3, 31 miligramos. Esto proporciona el 41 por ciento de la ingesta recomendada por día para todos los hombres adultos y para las mujeres adultas mayores de 51 años. Proporciona el 18 por ciento de la ingesta recomendada por día para las mujeres de 50 años o menos. Las mujeres embarazadas y lactantes pueden necesitar más hierro, y deben consultar a un profesional médico con respecto a su ingesta de hierro. El hierro ayuda a construir glóbulos rojos, ya que ayuda con la producción de hemoglobina. Un estudio publicado en una edición de 2009 de "Acta Dermatovenerologica Croatica" encontró que tener niveles bajos de hierro aumentaba la cantidad de pérdida de cabello en las mujeres.
Formas de comer sardinas
Las sardinas son versátiles, y puedes encontrarlas enlatadas en agua, aceite o salsa de tomate en la mayoría de los supermercados. Las sardinas enlatadas de alta calidad a menudo se envasan en aceite de oliva y a veces incluyen especias como la cáscara de limón o el pimiento picante para agregar sabor extra. Las sardinas, que también se pueden comprar frescas o congeladas en muchos supermercados étnicos o tiendas de pescado, se adaptan bien a los métodos de cocción a altas temperaturas, como asar a la parrilla, saltear o asar, en los que el calor irrita y arruga la delicada piel. Viste sardinas a la parrilla o a la parrilla con nada más que un poco de sal marina y jugo de limón para un plato bajo en grasa, saludable y rápido de preparar.
