Cocinar una pechuga de pavo asada y precocinada puede parecer contradictorio, pero es una excelente manera de servir un plato impresionante sin mucho tiempo o trabajo en la cocina, especialmente si no está sirviendo a suficientes personas para justificar cocinar un pavo entero.
Descongele la pechuga de pavo precocida
Si su pechuga de pavo está congelada, descongélela antes de comenzar el proceso de cocción. Si descongela la pechuga de pavo en el refrigerador, el USDA recomienda permitir 24 horas de descongelación por cada 4 a 5 libras de carne.
Si estás en una situación difícil por tiempo, también puedes descongelar la pechuga de pavo en el microondas. Pero en ese caso, el USDA advierte que, por razones de seguridad alimentaria, debe cocinar su pavo inmediatamente después, no lo congele ni lo refrigere nuevamente, y tendrá que consultar el manual del propietario de su microondas para obtener detalles sobre qué nivel de potencia y configuraciones de tiempo para usar.
Finalmente, el USDA señala que puede cocinar una pechuga de pavo congelada. Pero llevará al menos un 50 por ciento más de tiempo, así que vale la pena tomarse el tiempo para descongelarlo primero.
Prepara la pechuga de pavo
Muchas pechugas de pavo precocidas vienen con una bolsa para asar. Su trabajo de preparación puede ser tan simple como deslizar el pavo en la bolsa para asar, sellarlo y colocarlo en la rejilla de una bandeja para asar poco profunda, luego agregar un poco de agua al fondo de la bandeja para ayudar a mantener el pavo húmedo.
Si no estás usando una bolsa para asar y quieres un poco de dorado adicional, crea una carpa de aluminio suelta sobre tu pechuga de pavo.
La mayoría de las recetas de pavo precocinadas son así de simples: después de todo, la carne ya se ha cocinado para usted y también puede ser sazonada previamente. Pero hay varias formas inteligentes de agregar sabor a su pechuga de pavo precocida.
El primero, por supuesto, es frotar la pechuga de pavo con los condimentos que elija. La combinación clásica de romero, salvia y tomillo es un excelente lugar para comenzar. La segunda opción es agregar hierbas y especias al agua en el fondo de la sartén. Y una tercera opción es rociar la pechuga cada 20 minutos mientras se cocina, usando un glaseado dulce, salado o dulce / picante.
Temperatura del horno y cocción
El USDA informa que debe configurar su horno a no menos de 325 grados F para cocinar o volver a cocinar el pavo. No es necesario precalentar el horno.
Los tiempos aproximados de cocción proporcionados por el USDA para una pechuga de pavo descongelada y sin relleno son de una hora y media a tres horas y cuarto para una pechuga de 4 a 8 libras; dos y tres cuartos a tres horas para un seno de 8 a 12 libras; y de tres a tres y tres cuartos de hora en el improbable caso de que tenga un seno masivo de 12 a 14 libras. Todos estos tiempos suponen que la pechuga de pavo no está rellena. Si desea hacer relleno, el USDA señala que debe cocinarlo en una cacerola separada.
Sin embargo, estos tiempos son todos aproximados. En lugar de confiar en el temporizador de su horno, use un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa de la pechuga de pavo para verificar que esté listo. Según las pautas del USDA, el centro del seno debe alcanzar al menos 165 grados.
