El reflujo ácido ocurre cuando los jugos digestivos ácidos se escapan del estómago al esófago. Sus síntomas incluyen acidez estomacal, sabor agrio en la boca y dolor de garganta. El reflujo ácido se puede tratar de varias maneras, pero para las personas cuyo reflujo está relacionado con la leche de vaca, la leche de soya puede ser una buena alternativa. Comprender por qué la soya y otras leches vegetales pueden ser mejores puede ayudarlo a tomar decisiones que podrían mejorar sus síntomas de reflujo ácido.
Leche de vaca y reflujo ácido
Aunque todos reaccionan de manera diferente a ciertos alimentos, la leche de vaca se ha asociado durante mucho tiempo con el reflujo ácido. Los bebés y los niños pequeños, que son propensos al reflujo ácido debido a la posición de su esófago en relación con el estómago, pueden tener sensibilidad o alergia a la leche de vaca. Los bebés con alergia a la leche de vaca pueden tener los mismos síntomas que la forma crónica de reflujo ácido conocida como ERGE o enfermedad por reflujo gastroesofágico, como vómitos, problemas de alimentación e irritabilidad. En un estudio de septiembre de 2011 en "Gut and Liver", estos síntomas mejoraron cuando se eliminó la leche de vaca de la dieta. No se han realizado estudios de fórmulas de soya para lactantes con ERGE asociada a la leche de vaca. Sin embargo, según la "Evidencia clínica BMJ" de octubre de 2008, la fórmula a base de soya con fibra adicional puede reducir la frecuencia de regurgitación en bebés de 7 a 28 días en comparación con los bebés alimentados con fórmulas de leche de vaca. La fórmula a base de soya contiene pequeñas cantidades de sustancias químicas naturales llamadas fitoestrógenos, que imitan los efectos de la hormona femenina estrógeno. A dosis bajas, aún se desconoce su efecto a largo plazo en los bebés.
La leche de vaca también puede afectar el reflujo ácido en adultos. Si bien la alergia a la leche de vaca es mucho menos común, la intolerancia a la lactosa (problemas para digerir el azúcar de la leche, lactosa) puede causar síntomas de náuseas e hinchazón, y puede mejorar después de cambiar a la leche de soja.
Grasa, leche de soja y reflujo
La leche de soya es alcalina
Una gran parte del manejo del reflujo ácido es evitar el ácido mismo. El ácido del estómago no solo irrita aún más el tejido esofágico inflamado al contacto, sino que activa la enzima del estómago, la pepsina, que termina creando más ácido. La leche de soja no es ácida en absoluto, y con un pH, la medida de la sustancia en el espectro de ácido a base, de 7.94, incluso puede ayudar a neutralizar el ácido en el estómago y el esófago.
Otras alternativas a la leche
En su libro "Killing Me Softly From Inside: the Mysteries and Dangers of Acid Reflux", el especialista en ERGE Dr. Jonathan Aviv recomienda, además de la leche de soja, otras leches de origen vegetal hechas de almendras, anacardos y arroz que también tienen un pH alto. valores y son naturalmente bajos en grasa.
Asesor médico: Jonathan E. Aviv, MD, FACS
