La mezcla para panqueques no es solo para panqueques. También puedes hacer galletas con la mezcla para panqueques. De hecho, puedes hacer una variedad de productos horneados con él. La mezcla sirve como base, mientras que los ingredientes adicionales determinan el producto final.
Propina
Agregue grasa, huevo y líquido a la mezcla de panqueques para hacer galletas. Puedes dejar caer galletas o extenderlas antes de hornearlas.
¿Qué hay en Pancake Mix?
La Oregon State University tiene una receta para la mezcla de panqueques casera que puede usar como base para una variedad de otras recetas. Cuenta con harina de trigo integral, harina sin blanquear, leche en polvo instantánea sin grasa, azúcar, levadura y sal. Cuando esté listo para hacer panqueques, combine la mezcla con agua, huevo y aceite.
La harina, el polvo de hornear, la leche, la sal y el azúcar se encuentran en muchas recetas de galletas, por eso es posible hacer galletas con la mezcla para panqueques. Si tiene una mezcla de panqueques de suero de leche, puede hacer sus galletas de suero de leche en una fracción del tiempo que generalmente toma.
Vale la pena mencionar que muchas mezclas de panqueques comerciales pueden ser altas en sodio y bajas en fibra. Si desea que sus panqueques sean lo más saludables posible, su mejor opción es hacer su propia mezcla de panqueques donde tenga el control del contenido de sal. También puede usar harina de trigo integral para aumentar el contenido de fibra.
Hacer galletas a partir de la mezcla para panqueques
La Universidad de Kentucky señala que la manteca o las grasas como la mantequilla ayudan a hacer galletas tiernas y les dan una textura escamosa. La mantequilla o la margarina también agrega color y sabor. Las grasas sólidas son mejores para una galleta de alta calidad, pero si está tratando de reducir su consumo de grasas saturadas, también puede hacer galletas con aceite u otro sustituto de grasas. Si eliges hacer galletas con aceite en lugar de mantecas o grasas sólidas, la galleta resultante no será tan escamosa o ligera.
Comience con 2 1/2 tazas de mezcla para panqueques. Agregue 1/3 taza de leche fría y 1/3 taza de manteca vegetal. Agrega un huevo. Mezcle los ingredientes con un tenedor hasta que se forme una masa. Transfiera a una superficie ligeramente enharinada. Enrolle la masa a aproximadamente 1/2 pulgada de espesor; luego cortar con un cortador de galletas.
Coloque en una bandeja para hornear sin engrasar con los bordes en contacto. Hornee a 400 grados Fahrenheit durante nueve a 12 minutos o hasta que estén doradas.
Si prefieres hacer galletas, comienza con 2 tazas de Better Baking Mix. Agregue 1/4 taza de aceite vegetal y 3/4 taza de agua. Revuelva hasta que se humedezca. Coloque las cucharadas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada a unas 4 pulgadas de distancia y hornee a 400 F durante 10 a 12 minutos.
¿Quieres un poco más para tus galletas? Pruebe nuestra Protein Breakfast Scramble o Sunny Side Up Breakfast Sausage.
Otros usos para Pancake Mix
Si bien puedes hacer galletas con la mezcla para panqueques, también puedes hacer galletas con la mezcla para panqueques e incluso hacer panecillos con la mezcla para panqueques. Los ingredientes que agrega a la mezcla de panqueques varían con cada receta, pero es una excelente manera de ahorrar tiempo y esfuerzo en la cocina.
Para hacer galletas con mezcla para panqueques, sustituya la harina en la receta de la mezcla para panqueques. La textura resultante será un poco diferente, pero funciona para casi cualquier cookie que puedas imaginar. Aunque puede ser tentador comer la masa, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades dicen que nunca debe comer ningún tipo de masa cruda.
Para preparar panecillos para panqueques, siga su receta de galletas pero agregue ingredientes adicionales como queso, ajo y hierbas para crear algo un poco más sabroso.
Las posibilidades no terminan ahí. Sea creativo y use la mezcla de panqueques para hacer brownies, pasteles de embudo, donas y más.
