Cómo descongelar filet mignon

El filet mignon es un costoso corte de carne de res, así que no desperdicies tu dinero con una descongelación inadecuada. Cortado del lomo de sabor suave, el filet mignon es excepcionalmente tierno a pesar de ser bastante delgado. Hay tres formas de descongelar el filet mignon, según sus preferencias y limitaciones de tiempo. La descongelación del refrigerador lleva más tiempo, pero la descongelación lenta y suave conserva la textura sedosa de la carne. La descongelación por microondas requiere solo unos minutos, pero a veces puede hacer que la carne se vuelva dura y fibrosa. La descongelación con agua fría es menos dura que el microondas, pero funciona rápidamente gracias al pequeño tamaño del filet mignon.

Un filete mignon a la parrilla con especias. Crédito: VankaD / iStock / Getty Images

Método de refrigerador

Paso 1

Coloque el filet mignon en su embalaje original en un plato en una sola capa.

Paso 2

Guarde el filet mignon en el refrigerador.

Paso 3

Permita que el filet mignon se descongele hasta que esté suave y flexible, aproximadamente 12 horas. Cocine el filet mignon dentro de tres a cinco días.

Método de agua fría

Paso 1

Coloque el filet mignon en un tazón grande. Si el empaque original de la carne no es resistente al agua, séllelo en una bolsa plástica con cierre antes de descongelarlo.

Paso 2

Llena el tazón con agua fría del grifo. Si es necesario, coloque un vaso o tazón sobre la carne para pesarla y que quede sumergida.

Paso 3

Cambie el agua cada 30 minutos hasta que la carne se descongele por completo, aproximadamente 1 hora. Siempre cocine la carne descongelada en agua fría de inmediato.

Método de microondas

Paso 1

Retire el filet mignon de su embalaje original y transfiéralo a un plato apto para microondas.

Paso 2

Coloque el filet mignon en el microondas.

Paso 3

Microondas la carne en la configuración de "descongelar" hasta que esté suave y descongelado, de 3 a 4 minutos. Verifique el progreso de la carne regularmente para evitar la sobrecocción. Siempre cocine la carne descongelada en el microondas inmediatamente.