¿Quiere afeitarse un poco de grasa y calorías de su receta favorita de cerdo desmenuzado? En lugar del tradicional asado de paletilla de cerdo, use solomillo de cerdo asado para su carne de cerdo desmenuzada.
Aunque los cortes de carne más grasosos, como la paleta de cerdo, agregan un poco más de sabor, puede ahorrar más de 8 gramos de grasa total y 50 calorías por cada porción de carne de 3 onzas utilizando un asado de solomillo magro, según el USDA.
Cocinar a fuego lento un asado de solomillo de cerdo en el horno o en su olla de cocción lenta le brinda un cerdo suave y delicioso que es perfecto para tirar y maridar con sus condimentos favoritos.
Lomo De Cerdo Asado De Cerdo Tirado
Paso 1: recorte la grasa y frote
Si se compra congelado, asegúrese de que su asado de solomillo de cerdo esté completamente descongelado antes de usar su olla de cocción lenta. Según la Extensión de la Universidad de Minnesota, la carne congelada no se calentará lo suficientemente rápido, lo que aumenta el riesgo de crecimiento bacteriano dañino.
Recorte la grasa del exterior del asado de solomillo de cerdo antes de frotarlo con su condimento de especias favorito.
Use un masaje seco prefabricado o haga el suyo combinando condimentos como sal, pimienta negra, cilantro, comino, orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo y canela.
Paso 2: poner el cerdo en la olla
Coloque el solomillo de cerdo asado en su olla de cocción lenta. Si lo desea, puede agregar aromáticos adicionales como cebolla picada o ajo a la olla de cocción lenta.
Paso 3: agregue el líquido
Vierte aproximadamente 1 taza de líquido en la olla de cocción lenta. Puede usar cualquier líquido que desee, como agua, caldo, caldo o cerveza.
Paso 4: cubrir y esperar
Cubra la olla de cocción lenta y cocine el asado a fuego lento durante ocho a 10 horas, o hasta que el cerdo esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Paso 5: Descansa y tritura
Retire el asado de la olla de cocción lenta y déjelo a un lado, dejando reposar durante aproximadamente 10 minutos. Triture la carne con dos tenedores. Mezcle con su salsa de barbacoa favorita y sirva.
Cerdo tirado al horno
Paso 1: Precaliente y agregue ajo
Prepare su horno para hornear su receta de asado de solomillo de cerdo al configurar la temperatura a 325 grados Fahrenheit.
Mientras el horno se calienta, prepare el asado recortando la grasa exterior y cortando varias ranuras en todos los lados del asado.
Cortar los dientes de ajo en astillas y colocar astillas en las hendiduras.
Paso 2: agrega los condimentos
Mezcle los condimentos y las especias en un tazón pequeño. Puede usar su masa de barbacoa favorita o hacer la suya combinando tomillo seco, sal, pimienta, pimienta de cayena y azúcar moreno.
Frota la mezcla de condimentos sobre el exterior del asado de solomillo de cerdo antes de colocarlo en una asadera.
Paso 3: verifique la temperatura
Cubra la sartén con papel aluminio y hornee el asado durante aproximadamente tres horas o hasta que el cerdo esté tierno. Verifique la temperatura interna del asado insertando un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa.
El cerdo debe cocinarse al menos a 145 ° F, la temperatura mínima segura de acuerdo con la Academia de Nutrición y Dietética.
Paso 4: "tirar" del cerdo
Retire la sartén del horno y deje reposar el asado durante aproximadamente 10 minutos. Después de retirar el papel de aluminio, use dos tenedores para separar la carne, creando carne de cerdo desmenuzada o desmenuzada.
Paso 5: Bata Con Salsa
Combine el cerdo desmenuzado con su salsa de barbacoa casera o comercial favorita, mezclándola para asegurarse de que la carne esté cubierta antes de servir.
Cosas que necesitarás
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Cuchillo afilado
Especias
Dos tenedores
Salsa de barbacoa
Termómetro de carne
Propina
Verifique la temperatura interna de su lomo de cerdo asado de cerdo asado insertando un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa.
Cambie los sabores de su carne de puerco desmenuzada cocinándola en una salsa preparada combinando caldo de pollo, miel, mermelada de mora o frambuesa, salsa hoisin, vinagre balsámico, cebolla y ajo.
Después de retirar el asado de la sartén o la olla de cocción lenta, transfiera la salsa a una cacerola y hierva.
Batir en una mezcla hecha con maicena y agua fría y cocine a fuego lento la salsa durante unos tres minutos hasta que esté ligeramente espesa. Mezcle la salsa con su lomo asado de puerco desmenuzado y sirva.
