Los chips de plátano fritos le dan un toque dulce pero salado a un refrigerio familiar. Como un alimento frito rico en grasa, los chips de plátano no son saludables en grandes dosis. Pero los chips de plátano contienen fibra, así como nutrientes como el potasio y la vitamina A. Use plátanos verdes sin madurar o los plátanos grandes para cocinar conocidos como plátanos. Estos generalmente hacen mejores chips que los plátanos suaves y maduros. El tipo amarillo a menudo es demasiado blando cuando se fríe y carece de una calidad crujiente.
Paso 1
Pele cinco plátanos verdes o dos plátanos grandes. Corte cada plátano en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Paso 2
Vierte 6 tazas de aceite vegetal en una sartén sólida y profunda. Calienta en la estufa hasta que el aceite alcance los 350 grados Fahrenheit, o lo suficientemente caliente como para quemar una miga de pan cuando la dejes caer en la sartén.
Paso 3
Use una cuchara de metal ranurada para bajar las chips de plátano tres o cuatro a la vez en el aceite caliente. No llenes demasiado la sartén o las bananas no se cocinarán correctamente. Freírlos en pequeños lotes de no más de una capa de profundidad en la sartén.
Etapa 4
Cocine las rodajas de plátano durante unos tres minutos, o hasta que las papas estén crujientes y ligeramente doradas.
Paso 5
Retire los chips de plátano y colóquelos en un plato con una capa de papel de cocina para absorber el aceite superficial. Dejar enfriar.
Paso 6
Sazonar con sal. Use especias como la cúrcuma y las hojuelas de chile para darle más sabor y calor.
Cosas que necesitarás
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5 plátanos verdes
Sartén grande
6 tazas de aceite vegetal
Cuchara ranurada de metal
Plato
Toalla de papel
Condimento
Propina
Pruebe diferentes condimentos, como hierbas mixtas, pimentón o pimienta. Alternativamente, pruebe las papas fritas bañadas en miel y limón.
Advertencia
Siempre permita que el aceite caliente se enfríe antes de intentar mover la sartén.
Nunca ponga agua fría directamente en una sartén con aceite hirviendo.
