Con la disponibilidad de cordero americano e importado durante todo el año, su microondas le permite disfrutar de asados de cordero rápidamente y con un mínimo de alboroto. El tiempo de cocción más corto, en comparación con el asado al horno, hace que sea más conveniente cocinar un asado de cordero en el microondas. Puedes concentrarte en tus otros platos o preparar un sabroso asado de cordero con más frecuencia. Un asado de cordero puede ser tan sabroso y tierno cuando lo cocinas en un microondas. Para obtener una corteza crujiente, deberá terminar el asado de cordero en un horno convencional o tostador.
Paso 1
Descongele el cordero completamente en el refrigerador o en el microondas, antes de cocinarlo. Consulte el manual del propietario para conocer el tiempo de descongelación para un asado de 5 lb.
Paso 2
Sazone el asado con sal, pimienta y sus especias y hierbas favoritas, si lo desea.
Paso 3
Coloque la rejilla dentro de la fuente para hornear y coloque el asado sobre ella. Cubra sin apretar con papel encerado para evitar salpicaduras mientras cocina.
Etapa 4
Establezca la potencia de microondas en media o 50 por ciento. Cocinar carne en el microondas a temperatura alta, incluso en un horno de baja potencia, dará como resultado una cocción desigual.
Paso 5
Coloque la fuente para hornear en el horno y ajuste el temporizador del microondas durante 20 minutos, para un pozo mediano o 30 minutos para que esté bien cocido. Esta es la mitad del tiempo total de cocción.
Paso 6
Dé la vuelta al asado después de que expire el tiempo de cocción inicial, cubra el cordero con papel encerado y ajuste el temporizador nuevamente durante 20 o 30 minutos durante la segunda mitad del tiempo de cocción.
Paso 7
Inserte un termómetro de carne en la parte más gruesa del asado cuando finalice el tiempo de cocción seleccionado. La temperatura correcta para un asado es de 150 grados y para el medio, la temperatura es de 160.
Paso 8
Agregue cinco minutos a potencia media o 50 por ciento si su asado no ha alcanzado la temperatura interna correcta para la cocción que prefiera.
Paso 9
Deje que el asado descanse en la bandeja para hornear durante 10 a 15 minutos antes de cortarlo.
Cosas que necesitarás
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Parrilla para cocinar apta para microondas
Fuente para hornear de vidrio de 12 por 8 pulgadas
Papel encerado
Termómetro de carne
Propina
Las microondas tienen niveles de potencia muy variados, pero 700 vatios es el estándar para los tiempos de cocción de recetas. El manual de su microondas lo ayudará a determinar su potencia.
Ajuste los tiempos de cocción para microondas de mayor y menor potencia, disminuyendo o aumentando el tiempo de la receta.
