El pescado graso proporciona grasas insaturadas, incluidos ácidos grasos omega-3, proteínas y varias vitaminas y minerales con relativamente pocas calorías y bajo contenido de grasas saturadas. El atún, como el salmón, la caballa, la trucha, el arenque y las sardinas, es un pescado graso. La American Heart Association sugiere tener pescado graso en dos o más comidas cada semana. Los filetes de atún son rápidos y fáciles de preparar de varias maneras, incluso horneándolos en el horno. Las recetas son abundantes y variadas, ya que los filetes de atún son lo suficientemente versátiles como para soportar una amplia gama de acompañamientos de sabores.
Paso 1
Refrigere los filetes de atún durante al menos 24 horas para descongelarlos si están congelados.
Paso 2
Enjuague los filetes de atún con agua fría y séquelos con toallas de papel limpias.
Paso 3
Precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit.
Etapa 4
Sazone, glasee o marine los filetes de atún a su gusto, o siguiendo una receta elegida. Para una opción básica de condimento, cepille los filetes de atún con aceite de cocina, rocíelos con jugo de limón y luego drague con sal marina, pimienta negra recién molida y una o dos hierbas frescas favoritas.
Paso 5
Engrase una bandeja para hornear con aceite en aerosol o aceite para cocinar. Coloque los filetes de atún en la bandeja sin dejar que se toquen entre sí ni a los lados de la bandeja. Coloque la bandeja en un nivel intermedio en el horno.
Paso 6
Hornee los filetes de atún durante cuatro minutos por pulgada de grosor para cocinarlos a poco, cinco minutos por pulgada para medio raro o seis minutos por pulgada para medio. Abstenerse de cocinarlos más, ya que comienzan a secarse más allá del medio. Los tiempos de cocción varían según varios factores, por lo tanto, use un termómetro para carne para determinar cuándo se hacen los filetes de atún. Sáquelos a 120 grados Fahrenheit para raros, 130 grados para medio raro o 140 grados para medio.
Paso 7
Retire los filetes de atún de la bandeja para hornear con pinzas o una espátula inmediatamente para evitar que se cocinen demasiado. Servirlos de inmediato.
Cosas que necesitarás
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Toallas de papel
Condimentos
Bandeja de hornear
Spray de cocina o aceite
Termómetro de carne
Pinzas o espátula
Filetes de atún
Propina
Para un simple glaseado de atún, hierva 3/4 de taza de salsa de soja y 1 cucharada de miel, y luego colóquelo sobre los filetes de atún y extiéndalo uniformemente.
Para un marinado de atún fácil, remoje los filetes de atún en vino tinto, salsa de soja o un jugo de cítricos durante una a cuatro horas en una fuente de vidrio cubierta para hornear en el refrigerador. Déles la vuelta una vez a la mitad.
