Como cocinar tofu en una sartén

El tofu frito es un plato fácil de preparar que puede agregar una gran cantidad de variedad a su dieta. El tofu absorbe el sabor como una esponja y es mejor cuando se marina o se sumerge en salsa. Si bien la mayoría de los cocineros creen que han perfeccionado el tofu frito a la sartén, hay formas de obtener un crujido aún más crujiente y un sabor más delicioso del tofu común.

Tofu cocinando en una sartén. Crédito: JeremyAllard / iStock / Getty Images

Paso 1

Retire el tofu de su embalaje. Envuelva el tofu en una toalla de papel y luego vuelva a envolverlo en un paño de cocina.

Paso 2

Coloque una sartén de hierro fundido sobre el tofu y permita que el tofu se aplaste y se seque tanto como sea posible, durante unos 15 minutos.

Paso 3

Coloque la sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Añadir 1 cucharada. de aceite a la sartén, lo suficiente para cubrir la superficie. Retire el tofu de las toallas.

Etapa 4

Corta el tofu en trozos pequeños o en la forma que desees. Si lo desea, puede marinar el tofu durante 30 minutos. Elija una receta con anticipación y deje que el tofu se marine después de ser presionado y cortado.

Paso 5

Coloque el tofu en la sartén caliente y deje que el tofu se cocine sin tocar durante cinco minutos. Verifique para asegurarse de que el tofu se dore adecuadamente y voltee, cocinando durante otros cinco minutos en el lado opuesto. Según Vegan Yum Yum, puedes colocar una marinada adicional en la sartén después de voltear para ayudar al tofu a absorber aún más sabor.

Paso 6

Retire el tofu de la sartén y déjelo reposar sobre una rejilla para cocinar durante al menos cinco minutos. Dejar que el tofu descanse lo ayudará a reafirmarse y perder su impregnación.