Si el clima, la ubicación o el hecho de que no tiene una parrilla le impiden cocinar bistec, puede cocinar la carne desde la comodidad de su cocina en una sartén eléctrica. La carne no tendrá las líneas de parrilla que pueden dejar el filete estéticamente agradable, pero la sartén aún puede cocinar bien la comida. Cocinar un bistec a medio pozo requiere algo de tiempo, así como un termómetro de carne preciso.
Paso 1
Precaliente la sartén a 400 grados Fahrenheit, ya que desea asegurarse de que la sartén esté caliente para que el filete se dore. Vierta unas gotas de agua sobre la sartén y si chisporrotea y gotea, la sartén está lo suficientemente caliente para cocinar.
Paso 2
Sazone ambos lados del filete mientras la sartén se está precalentando, y luego coloque el filete en la sartén cuando la sartén esté caliente. A muchas personas les gusta usar condimentos de carne precocinados, mientras que otras prefieren solo un poco de sal y pimienta. Cubra la sartén para que no se salpique la grasa del filete, dejando un rincón abierto para que pueda circular el aire.
Paso 3
Cocine un lado del filete hasta que tenga un buen color oscuro. Para un filete de 1 pulgada de grosor, debes cocinarlo durante aproximadamente siete minutos.
Etapa 4
Voltea el filete con unas pinzas. Reduzca el fuego a 300 F y dore el otro lado con la tapa entreabierta durante unos seis minutos o hasta que alcance el punto de cocción deseado. La temperatura interna de un filete de pozo mediano debe estar entre 150 y 155 F en un termómetro de carne interno.
Cosas que necesitarás
-
Condimentos, opcional
Tenazas
Termómetro de carne
Propina
Cubra la sartén con un spray antiadherente si lo desea, pero la grasa y los jugos de la sartén deben cumplir la misma función.
