Ya sea que hayas dejado de creer el cliché de que el desayuno es la comida más importante del día, comenzar el día con una comida saludable puede prepararte para el éxito. Elegir alimentos ricos en proteínas y bajos en carbohidratos no solo puede proporcionarle energía a su día, sino que también lo mantendrá saciado hasta el almuerzo para que pueda ignorar sin esfuerzo esas rosquillas de sala de descanso.
Si está buscando empacar sus mañanas con proteínas y retirarse de los panecillos y cereales carby, Laura Iu, RD y fundadora de Nourish New York, tiene algunos alimentos básicos para el desayuno que puede incorporar a su rutina semanal, y dos recetas para usted ¡intentar!
¿Por qué elegir un desayuno rico en proteínas y bajo en carbohidratos?
Aunque puede ser fácil omitirlo, el desayuno es la oportunidad perfecta para comenzar el día con una nota nutritiva e incluso puede conducir a mejores opciones más adelante en el día. Los adultos que comen un desayuno saludable tienen más probabilidades de comer más vitaminas y minerales, desempeñarse mejor en el trabajo y comer menos grasa y colesterol, según la Clínica Mayo.
Si bien debes tratar de obtener una buena dosis de todas las macros principales (proteínas, carbohidratos y grasas) al comienzo del día, el combo alto en proteínas y bajo en carbohidratos es excelente si prefieres un almuerzo tardío, según Iu. Agregar proteínas en el desayuno es clave para prevenir choques de energía. Esto se debe a que la proteína ralentiza la digestión, lo que significa que experimenta una liberación más constante de energía y es probable que se sienta más lleno durante períodos más largos de tiempo, según Iu.
Tenga en cuenta que los alimentos bajos en carbohidratos y altos en proteínas también pueden ser ricos en grasas. Mientras que las proteínas y los carbohidratos son solo cuatro calorías por gramo, las grasas proporcionan nueve calorías por gramo y pueden ser más densas en calorías. La próxima vez que vaya al supermercado, compre estos alimentos básicos para el desayuno con alto contenido de proteínas y carbohidratos y combínelos para un desayuno equilibrado:
- Frittata de huevo o tortilla con queso
- Mantequilla de nuez sobre tostadas germinadas
- Salmón ahumado con aguacate
- Yogur griego con frambuesas
- Queso cottage con semillas de chia y bayas
Recetas altas en proteínas y bajas en carbohidratos para probar
Muffins de proteínas
Rinde 12 magdalenas
- 2/3 taza de salvado de avena (u otra harina baja en carbohidratos de elección, como harina de almendras o coco)
- 1 cucharada de proteína en polvo (1/4 taza)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela
- 2 puré de plátano pequeño o mediano muy maduro
- 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar
- 1/2 taza de yogur griego bajo en grasa
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Precaliente el horno: Precaliente su horno a 400 ° Fahrenheit y rocíe un molde para muffins de 12 tazas con spray antiadherente para cocinar o engrase con aceite de coco.
- Cree una mezcla seca: en un tazón mediano, mezcle el salvado de avena, la proteína en polvo, el polvo de hornear y la canela. Hazlo a un lado.
- Cree una mezcla húmeda: en un tazón grande, mezcle el puré de plátano, la compota de manzana, el yogur griego, los huevos y la vainilla.
- Hornee las magdalenas: después de mezclar, deje reposar la masa durante 5 minutos para que se espese y divida la masa uniformemente en las 12 tazas de magdalenas. Hornee por 15 minutos.
Budín de vainilla y chia Sirve 1
- 3/4 taza de leche (almendras, coco, avena o leche láctea regular)
- 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 cucharada de miel
- 1/4 taza de semillas de chia
- 1/2 taza de bayas frescas (enteras o en puré)
- Combine los ingredientes: en un tazón o frasco pequeño, combine la leche, el extracto de vainilla y la miel. Con un tenedor, mezcle las semillas de chía y déjelo reposar durante 5 minutos. Luego, revuelva para distribuir las semillas que se hayan asentado.
- Déjelo reposar: cubra y refrigere durante al menos una hora, o hasta que la mezcla desarrolle una consistencia similar a un pudín.
- Servir: Mezclar antes de servir. Para servir, cubra con bayas frescas o mango para obtener dulzura natural.
Propina
Puedes preparar este budín de chía con anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta por dos o tres días. Entonces, cuando estoy en huelga de hambre, ¡puedes empacarlo para obtener combustible en el camino!
