Cómo cocinar papas en rodajas a la parrilla en papel de aluminio

Encontrar formas alternativas de cocinar papas y mantenerlas saludables puede ser un desafío. Una papa horneada pide crema agria, mantequilla, tocino, cebollín y queso, convirtiendo el tubérculo saludable en una bomba de tiempo para aumentar el colesterol, y las papas fritas no son mucho mejores. Cocinar papas en rodajas ligeramente sazonadas a la parrilla en papel de aluminio crea una guarnición tierna y saludable que no supera el beneficio para la salud de la papa. A 5.3 oz. la porción de papas contiene aproximadamente 110 calorías, sin grasa, el 45 por ciento de su vitamina C diaria y 2 g de fibra.

Cortar y asar las papas para una alternativa saludable. Crédito: Maria_Lapina / iStock / Getty Images

Paso 1

Frota tus papas con una esponja para fregar o un cepillo de nylon suave. Trata de no frotar la piel de las papas.

Paso 2

Corta las papas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor con un cuchillo afilado. Cubra las rodajas de papa con una mezcla de aceite de oliva y sus especias favoritas, si lo desea.

Paso 3

Coloque una porción de rodajas de papa en el centro de un pedazo de papel de aluminio resistente, de aproximadamente 24 pulgadas de largo. Cubra la superficie de la lámina con aceite de oliva si no sazonó sus rodajas.

Etapa 4

Crea una bolsa de aluminio uniendo los extremos cortados del papel. Dobla los extremos dos veces, haciendo dos pliegues de 1/4 de pulgada para sellar la lámina sobre la parte superior de las papas. Dobla los dos extremos abiertos de la lámina de la misma manera. Deje espacio en la bolsa de aluminio para aire y expansión.

Paso 5

Enciende la parrilla y lleva la temperatura a media-alta, o 400 grados Fahrenheit.

Paso 6

Empuje las brasas a un lado de la parrilla con una pala pequeña, dejando un área libre de calor directo debajo de la parrilla si usa una parrilla de carbón. Apague un quemador en una parrilla de gas. Esto le da un área en su parrilla para cocinar a fuego indirecto.

Paso 7

Coloque las bolsas de aluminio de papas en rodajas en la rejilla de la parrilla en el lugar sin calor directo.

Paso 8

Cierre la tapa de su parrilla y deje que las rodajas de papa se cocinen en el papel de aluminio durante 20 a 25 minutos, o hasta que se ablanden. Gire las bolsas de papa a la mitad del proceso de cocción con pinzas.

Cosas que necesitarás

• Esponja para fregar o cepillo de nylon suave

  Aceite de oliva

  Especias, al gusto, opcional.

  Papel de aluminio resistente

  Pala pequeña de metal

  Tenazas