El exceso de calorías es la cantidad de calorías que consume por encima de la cantidad que necesita para alimentar las actividades diarias, el metabolismo en reposo y el ejercicio. Su cuerpo prefiere usar ciertas fuentes de calorías de maneras específicas. Los carbohidratos, por ejemplo, se convierten en glucosa y se usan para satisfacer las necesidades energéticas inmediatas o se almacenan como glucógeno en el hígado y los músculos para usarlos más adelante. Las grasas y las proteínas también tienen sus vías preferidas, lo que afecta la forma en que se usan o almacenan estos macronutrientes.
Almacenar grasa
La grasa dietética existe principalmente en los alimentos y en su cuerpo como triglicéridos. Tanto la grasa almacenada como la grasa que circula en el torrente sanguíneo se pueden usar como fuente de energía. Aunque el exceso de grasa en la dieta se almacena como triglicéridos, estos depósitos de grasa se pueden descomponer en ácidos grasos y glicerol para proporcionar energía entre las comidas, alimentar el ejercicio de baja intensidad y apoyar actividades de alta intensidad al ayudar a la liberación de glucógeno.
Procesos proteicos
Aunque el exceso de calorías provenientes de grasas, proteínas e incluso carbohidratos se almacenan como grasas, el cuerpo prefiere usar proteínas y carbohidratos en otros lugares. La proteína es el último recurso aprovechado cuando su cuerpo necesita energía para las actividades diarias o el ejercicio. Del mismo modo, la proteína se resiste a la conversión en grasa porque su cuerpo utiliza este nutriente para otras funciones, como reparar el tejido muscular después del ejercicio, desarrollar músculo y suministrar oxígeno a los músculos que trabajan. Sin embargo, consumir más calorías de las que necesita puede resultar en un exceso de grasa corporal, independientemente de su fuente principal de calorías.
Desglose de calorías
La ingesta recomendada de grasas en la dieta es del 20 al 35 por ciento de las calorías totales. La dieta típica estadounidense proporciona alrededor del 12 por ciento de las calorías de las proteínas, mientras que los atletas comúnmente obtienen del 25 al 30 por ciento de las calorías de las proteínas. El rango recomendado para la ingesta de proteínas es del 10 al 35 por ciento de las calorías totales. Si bien estos porcentajes pueden servir como pautas generales para ayudarlo a planificar una dieta equilibrada, la cantidad total de calorías que necesita depende de factores como su edad, sexo y estilo de vida.
Consideraciones
El exceso de calorías generalmente se traduce en grasa corporal almacenada, independientemente de la fuente de sus calorías. Aunque las proteínas, las grasas y los carbohidratos tienen trabajos preferidos en la función saludable de su cuerpo, el exceso de calorías en general conduce al aumento de peso. La proteína no convierte la grasa en músculo e incluso puede contribuir a la grasa corporal adicional si consume más calorías de las que necesita. Adoptar una dieta equilibrada que limite los carbohidratos refinados e incluya proteínas magras, grasas saludables, granos integrales, frutas y verduras, al tiempo que limita la ingesta calórica a menos que el gasto, es una estrategia efectiva para el control saludable del peso.
