Dulces, jugosas y con azufre más que suficiente para hacerte llorar, las cebollas rojas agregan un sabor distintivo a muchos platos. Si bien su dulzura hace que las cebollas rojas en rodajas sean un aderezo sabroso para su hamburguesa, y las cebollas rojas picadas un ingrediente crudo sabroso en salsa o relleno, también puede cocinar y servir cebollas rojas como un plato saludable de verduras. Una sola porción de cebolla roja, equivalente a aproximadamente media cebolla por porción, es baja en grasas saturadas, no tiene colesterol y es una buena fuente de fibra, vitaminas C y E, potasio y ácido fólico.
Cebollas rojas al vapor
Paso 1
Pela las cebollas y déjalas enteras o córtalas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor con un cuchillo de cocina afilado. Organizar las cebollas o rodajas de cebolla en una cesta de vapor.
Paso 2
Agregue aproximadamente 1/2 pulgada de agua en el fondo de una olla a vapor o cacerola, cubra y hierva el agua a fuego medio-alto. Coloque la canasta de vapor sobre la olla y vuelva a colocar la tapa.
Paso 3
Cueza al vapor las rodajas de cebolla hasta que estén tiernas, aproximadamente de 15 a 20 minutos; cebollas enteras tomarán de 40 a 50 minutos. Revise la olla cada 10 minutos y agregue más agua si es necesario.
Etapa 4
Retire la canasta de vapor y vacíe las cebollas en un tazón para servir.
Cebolla roja asada al horno
Paso 1
Mezcle el orégano, el perejil y la pimienta negra en un tazón pequeño, luego agregue el ajo y el vinagre balsámico y revuelva para combinar los ingredientes.
Paso 2
Pele las cebollas y córtelas en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Acomode las rebanadas en una fuente para hornear poco profunda y vierta la mezcla de condimentos sobre las rebanadas.
Paso 3
Precaliente su horno a 400 grados Fahrenheit.
Etapa 4
Asa las rodajas de cebolla durante unos 10 minutos, luego gira cada rodaja con una espátula. Ase por 10 minutos adicionales o hasta que las rodajas de cebolla roja estén tiernas.
Paso 5
Retire la bandeja para hornear de su horno y transfiera las cebollas asadas a una fuente para servir con una espátula.
Cosas que necesitarás
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Cuchillo de cocina
Vaporizador de verduras o cacerola con cesta de vapor
Tenedor
Tazón de servir
2 cucharadas. fresco o 2 cucharaditas. Orégano seco
1 cucharada. fresco o 1 cucharadita. perejil seco
1/8 a 1/4 cucharadita pimienta negra
Tazón para mezclar, pequeño
Revuelva la cuchara
2 dientes de ajo picados
2 a 3 cucharadas vinagre balsámico
Plato de hornear
Espátula
Propina
Prepare las cebollas rojas para cocinar o comer cortando primero la parte superior de la cebolla. Luego, retire la piel externa como el papel y, si es necesario, retire las capas de cebolla subyacentes.
Evita que los compuestos de azufre en las cebollas rojas te hagan llorar pelando cebollas en agua fría.
También puede asar rodajas de cebolla roja en su parrilla a fuego medio-bajo. Antes de asar, inserte un palillo de dientes o una brocheta de madera a lo largo de cada rebanada para asegurarse de que no se desmoronen mientras cocina. Rocía con la mezcla de condimentos mientras las rodajas se cocinan durante unos 10 minutos por cada lado.
Advertencia
Las cebollas rojas no se mantienen bien en su refrigerador. Los requisitos de almacenamiento incluyen una buena ventilación en un área oscura y fresca durante no más de una o dos semanas.
