El maíz es un ingrediente económico y versátil que se utiliza para preparar una amplia gama de alimentos. Según FoodReference.com, existen más de 200 variedades de maíz y todas son buenas fuentes de vitaminas A. Si bien no es común, una alergia al maíz necesitará eliminar el maíz y los alimentos elaborados con maíz de su dieta, por lo que saber cuáles contienen maíz es bueno. manera de evitar una reacción.
Jarabe de maíz con alta fructuosa
El jarabe de maíz alto en fructosa, o JMAF, es el edulcorante más utilizado en los alimentos procesados, informa MayoClinic.com. Mientras continúa el debate sobre su seguridad, es importante considerar la amplia gama de alimentos en los que aparece el JMAF. Se incluyen refrescos, condimentos, postres envasados, dulces, barras de granola, bocadillos de frutas y cereales. Lea las etiquetas si está tratando de reducir su consumo de azúcar. El JMAF podría causar una reacción si es alérgico al maíz, pero la buena noticia es que muchos fabricantes están comenzando a eliminarlo de sus productos, lo que reduce el riesgo.
Papas fritas
Las papas fritas de maíz se venden en supermercados en todo el país y muchas personas las disfrutan como aperitivo. Marcas como Doritos y Fritos venden chips hechos de harina de maíz. Esto agrega sabor a maíz a la merienda, al tiempo que le da una consistencia crujiente. Las papas fritas de maíz a veces son más saludables que las papas fritas y son una buena merienda cuando se bañan en salsa. Las hojuelas de maíz hechas en casa a menudo se hacen friendo tortillas de maíz, lo que le permite la misma merienda, pero sin conservantes ni colorantes adicionales. Hay chips de maíz blanco y amarillo y el sabor es similar.
Cereal
Muchos tipos de cereales están hechos de maíz, incluidos Corn Chex, Cornflakes y Kix. Según el Dr. Mirkin, los cereales hechos de maíz generalmente contienen granos refinados y granos enteros. Al elegir un cereal saludable derivado del maíz, es importante tener cuidado con el alto contenido de azúcar, así que lea las etiquetas antes de hacer su selección. El cereal de maíz seco es un buen refrigerio o una adición a la mezcla de frutos secos porque generalmente es bajo en calorías.
Whisky
La mayoría de los tipos de whisky se producen con ingredientes de maíz. Un whisky tipo canadiense es generalmente 90 por ciento de maíz, 5 por ciento de centeno y 5 por ciento de malta de cebada, según el productor de maíz de Ontario. El whisky de maíz se produjo debido a la abundancia excesiva de maíz y no tiene que envejecer en barriles de madera, por lo que es más rápido y menos costoso de producir. El whisky hecho de maíz es menos costoso que otros tipos y a menudo tiene un sabor más fuerte y dulce.
