El pez emperador rojo tiene un color rojo intenso distintivo, carne blanca firme y sabor suave y dulce. Originario de Australia Occidental, el emperador rojo es un pez versátil y económico que se presta a una amplia variedad de recetas. Ya sea que esté cocinando filetes de emperador rojo o sirviendo el pescado entero, obtendrá una comida baja en calorías y baja en grasas. Casi cualquier forma de cocinar rojo emperador garantiza resultados tiernos y húmedos.
Filetes para freír
Paso 1
Calienta una sartén a fuego medio-alto.
Paso 2
Cubre el fondo de una sartén con aceite de oliva y caliéntalo hasta que puedas olerlo.
Paso 3
Coloque los filetes sazonados en el aceite caliente y cocínelos durante cinco minutos por cada ½ pulgada de espesor.
Etapa 4
Gire los filetes con un volteador de panqueques y cocínelos durante otros cinco minutos por ½ pulgada, o hasta que estén opacos y la carne se desmenuce fácilmente.
Hornear pescado entero
Paso 1
Precaliente su horno a 400 grados Fahrenheit.
Paso 2
Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio, asegurándose de que haya suficiente extra para cerrar sobre el pescado.
Paso 3
Rocíe el papel de aluminio con spray antiadherente para cocinar.
Etapa 4
Coloca tu emperador rojo sobre el papel de aluminio. Rellene la cavidad con su elección de relleno, si lo desea, y sazone la parte superior del pescado.
Paso 5
Cierre el papel de aluminio alrededor del pescado y séllelo bien.
Paso 6
Hornee el emperador rojo envuelto en papel de aluminio durante 30 a 40 minutos o hasta que al comprobar que esté listo revela que la carne es opaca y se desmenuza fácilmente.
Asar pescado entero
Paso 1
Precaliente su parrilla a alto.
Paso 2
Extiende suficiente papel de aluminio para cubrir a tu emperador rojo.
Paso 3
Forra la lámina con papel de hornear.
Etapa 4
Rellene y sazone el pescado como lo desee y coloque otro trozo de papel para hornear encima.
Paso 5
Cierra bien el papel de aluminio alrededor del pescado.
Paso 6
Asa el emperador rojo por 15 minutos.
Paso 7
Voltee el pescado envuelto en papel de aluminio y asarlo durante otros 10 a 15 minutos.
Paso 8
Corta una pequeña hendidura en el papel de aluminio y papel de hornear sobre la parte más gruesa del pescado. Corte profundamente la carne del pescado y verifique que esté listo. La carne debe ser opaca y descamarse fácilmente.
Cosas que necesitarás
-
sartén
Aceite de oliva
Pancake Turner
Bandeja para hornear
Papel de aluminio
Aceite en aerosol antiadherente
Condimentos
Relleno (opcional)
Papel de hornear
Cuchillo
Propina
Retire el emperador rojo de la parrilla y déjelo reposar durante cinco minutos antes de desenvolverlo y servirlo. Mide tu horno antes de salir a comprar un pez emperador rojo entero para hornear. Crecen muy grandes.
Advertencia
No cocines en exceso el emperador rojo o se volverá duro y seco.
