Desde la antigüedad, se conocen los beneficios del aceite de oliva y el limón, elogiados como alimentos nutritivos y remedios caseros efectivos. En 400 a. C., el renombrado médico griego y "Padre de la medicina", Hipócrates, recetó aceite de oliva para más de 60 afecciones médicas, llamándolo el "Gran Sanador". Consideró que los cítricos, como el limón, son un gran estimulante para el cuerpo, contrarrestando la flema y el letargo. Juntos, estos dos remedios potentes brindan beneficios probados por el tiempo que también resisten la investigación científica moderna.
Beneficios curativos del aceite de oliva
Hipócrates no era el único griego antiguo que cantaba alabanzas al aceite de oliva; Homero, autor de grandes obras, como "La Ilíada" y "La Odisea", llamó a la sustancia "oro líquido", y los científicos de hoy tienden a estar de acuerdo.
El aceite de oliva contiene una gran cantidad de ingredientes para la construcción de la salud, que incluyen vitamina E, grasa monoinsaturada, ácido oleico, fenoles vegetales biodisponibles, antiinflamatorios y antioxidantes. El aceite es un ingrediente básico en la dieta mediterránea, recomendado por los médicos para una serie de afecciones crónicas, que incluyen enfermedades cardíacas, depresión, demencia, enfermedad del hígado graso y más.
Estudios recientes confirman lo que Hipócrates sabía hace mucho tiempo. Una revisión de estudio de 2018 realizada por la Universidad Sapienza de Roma examinó los resultados mundiales que confirman los beneficios del aceite de oliva como un nutriente vasodilatador, antiinflamatorio y antioxidante que reduce el estrés en el sistema cardiovascular.
Otro estudio de 2018 realizado por el Centro de Medicina Específica de Género mostró que desempeña un papel curativo positivo en enfermedades inflamatorias crónicas como la artritis reumatoide, la esclerosis múltiple, el lupus, la enfermedad inflamatoria intestinal y la psoriasis.
Beneficios contra las enfermedades del limón
Un estudio de 2017 realizado por la Universidad de Pisa confirmó la teoría de Hipócrates de hace miles de años: las frutas cítricas, como el limón, la bergamota, la lima y la naranja, son útiles para prevenir y curar varios aspectos de las enfermedades cardiovasculares debido a su contenido de flavonoides.
El limón también es útil para la digestión y, cuando se concentra en su forma de aceite esencial, puede matar microbios peligrosos como Listeria monocytogenes según un estudio de 2017 publicado en BioMed Central. El Journal of Oral Hygiene and Health informa que una solución de 30 por ciento de jugo de limón en agua es tan efectiva como un enjuague bucal hecho con povidona yodada cuando se trata de actividad antibacteriana. Pero el jugo de limón fue un paso más allá al inhibir la reproducción de las bacterias después del enjuague.
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El limón agregado a los alimentos como ingrediente puede ayudar a liberar los carotenoides de los alimentos como las zanahorias, haciendo que el nutriente sea más biodisponible para el cuerpo. La gran cantidad de vitamina C, ácido fólico, limonina y otros nutrientes del limón aporta a esta pequeña fruta amarilla beneficios para la salud. Se ha encontrado útil para afecciones tan diversas como cálculos renales, cáncer, enfermedad hepática y pérdida de peso.
Combina este dúo dinámico
Comience el día con un vaso de agua mezclado con el jugo de un limón y 2 cucharadas de aceite de oliva y podría curar el estreñimiento y aumentar su inmunidad. Eso es según la entrenadora de bienestar holístico femenino y doctora en fisioterapia Brenda Walding. Ambos ingredientes tienen una gran cantidad de propiedades curativas que, cuando se mezclan, brindan un poderoso tónico que brinda muchos beneficios curativos. Hipócrates seguramente lo aprobaría.
¿Sientes ese cosquilleo en la garganta durante la temporada de resfriados y gripe? Prepare una combinación efectiva de aceite de oliva, miel y limón agregando un cuarto de taza de cada uno en un tarro Mason, mezcle bien y almacene en el refrigerador hasta por tres meses.
O siga los consejos de Food Republic calentando el aceite e infundiendo unas ramitas de romero, tomillo o jengibre antes de agregar la miel y el limón. Los fenoles en el aceite de oliva cubrirán y lucharán contra la inflamación, mientras que los otros ingredientes funcionan en los microbios.
