La cáscara de la nuez de macadamia es notoriamente difícil de romper. La fuerza requerida para desgranar una nuez cruda puede pulverizar la carne interior. Sin embargo, con paciencia para dejar que la macadamia se tueste lentamente, puede secar las nueces en su cáscara y sacar la carne de nuez para su posterior asado o en recetas como tilapia con nueces incrustadas o galletas de nuez de macadamia con chocolate blanco. Sin embargo, el caparazón seguirá siendo difícil de quitar; Emplee una herramienta especializada que retire la cáscara sin dañar la carne interior.
Paso 1
Retire la cáscara externa fibrosa de la nuez de macadamia, dejando intacta la cáscara dura.
Paso 2
Coloque la nuez, en su cáscara, sobre una superficie porosa a temperatura ambiente. No apile las nueces más de dos nueces en el área de secado. Además, no deje caer las nueces una encima de la otra, ya que dejar caer contusiones en la carne de nuez interior y decolorarla. Si bien puede dejar que las nueces se sequen en su cáscara durante dos semanas y luego descascararlas, colocarlas en un horno a fuego lento acelera el proceso.
Paso 3
Coloque las nueces, todavía en sus cáscaras, sobre una superficie porosa, como una bandeja para hornear perforada, en el horno. Ajuste la temperatura a 140 grados Fahrenheit.
Etapa 4
Verifique las nueces después de 24 horas. Las nueces están listas cuando la carne se sacude dentro de la cáscara. Esto significa que el contenido de humedad es lo suficientemente bajo como para que la carne de nuez esté lista para usar.
Paso 5
Rompe las nueces y separa las cáscaras. Las nueces deben estar lo suficientemente secas como para quebrarse en esta etapa según el Servicio de Extensión Cooperativa de la Universidad de Hawái. Use un vicio o herramienta especializada para quitar la cubierta exterior y hacer que la carne de nuez esté disponible para su uso. En este punto, las nueces están listas para asarse, o se pueden comer crudas.
Paso 6
Precaliente el horno a 250 grados Fahrenheit. Coloque las nueces sin cáscara en una bandeja para hornear, asegurándose de que estén dispersas en una capa uniforme.
Paso 7
Hornee las nueces durante 20 a 30 minutos, o hasta que estén doradas. Retire las nueces y guárdelas en frascos bien cerrados.
Cosas que necesitarás
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Bandeja para hornear perforada
Galleta de nuez de macadamia
Propina
De acuerdo con los Servicios de Extensión Cooperativa de la Universidad de Hawai, las nueces de macadamia tostadas se pueden guardar hasta un año en el congelador.
