Ser intolerante a la lactosa no significa que tenga que renunciar a su café. Hay varios productos que puede agregar a su café para obtener un sabor que no contenga lactosa. Si pide café de una cafetería, debe asegurarse de que no contenga lactosa. Tenga en cuenta que los saborizantes y las cremas comerciales a menudo tienen lactosa.
Entendiendo la intolerancia a la lactosa
La lactosa es un tipo de carbohidrato de azúcar que se encuentra en la leche y los productos lácteos. La intolerancia a la lactosa es causada por una deficiencia en la enzima lactasa, que se produce en el intestino delgado. La lactasa descompone la lactosa en dos formas más simples de azúcar, que luego se absorben en el torrente sanguíneo. Si bien la intolerancia a la lactosa no pone en peligro la vida, puede provocarle una angustia intestinal grave, que puede incluir gases, hinchazón, calambres y diarrea, cuando consume alimentos lácteos. Además, la diarrea severa puede conducir a una deficiencia de vitaminas o minerales que normalmente se absorben en el intestino delgado.
Cremas no lácteas
Existen varios tipos de cremas no lácteas que puede usar en lugar de leche para aligerar su café. Vienen en una variedad de sabores, tanto en forma líquida como en polvo. Las cremas no lácteas contienen caseinato de sodio en lugar de lactosa. El caseinato de sodio es un derivado de la leche, pero es una proteína, no un carbohidrato de azúcar. Este ingrediente ayuda a dar a las cremas no lácteas sus texturas suaves.
Leche de soja
La leche de soya, hecha de frijoles de soya molidos, es rica en varios nutrientes y no contiene lactosa. Agregar leche de soya a su café le proporciona proteínas, vitaminas y minerales adicionales. La leche de soja es naturalmente rica en hierro, calcio, vitaminas A, D, B-12 y ácido fólico. Algunos fabricantes agregan agentes espesantes a su leche de soya para darle la textura y sensación de la leche de vaca. Usar leche de soya en lugar de lácteos le permite darle a su café un impulso saludable sin sacrificar el sabor o la textura.
Leche de almendras
La leche de almendras es otro tipo de opción sin lactosa que puede agregar a su café. Al igual que la leche de soya, la leche de almendras viene en una variedad de sabores y a menudo se espesa para una textura adecuada. La leche de almendras se elabora moliendo almendras con agua y luego filtrando todas las partículas. El líquido que queda es la leche de almendras, que tiene un rico sabor a nuez, perfecto para el café.
Café con sabor
También puede tomar café con sabor en lugar de agregar una crema no láctea o variantes de leche. El café viene en una variedad de sabores, que incluyen chocolate, avellana y vainilla. Agregar azúcar o un sustituto de azúcar puede darle todo el sabor que necesita sin tener que agregar nada más.
