Datos del SII
La causa del síndrome del intestino irritable, el SII, no se conoce, pero sus síntomas se atribuyen a que el músculo del intestino grueso se contrae más rápido o más lento de lo normal, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. Los síntomas comunes incluyen calambres en la parte inferior del abdomen, hinchazón y diarrea o estreñimiento, a menudo alternando entre los dos. Los alimentos que contienen cafeína, como el café y el chocolate, a menudo se consideran "alimentos desencadenantes" o alimentos que comúnmente exacerban los síntomas del SII.
Constituyentes del café
El principal irritante que se encuentra en el café es la cafeína, que es un estimulante que puede irritar el revestimiento del tracto intestinal al aumentar la secreción de ácido. Otros ingredientes en los granos de café también pueden causar que el revestimiento del tracto digestivo produzca más ácido. Anteriormente, esos componentes eran desconocidos y sus efectos se consideraban anecdóticos; recientemente, los investigadores aislaron a dos culpables: los catecoles y las N-alcanol-5-hidroxitriptriamidas, que están presentes solo en los granos de café tostado, que eliminan al vapor.
Café descafeinado
El café descafeinado es un café al que se le ha eliminado el 97 por ciento de la cafeína. Esto significa que incluso el café descafeinado puede tener hasta 5 miligramos de cafeína, lo que puede sumar, si bebe varias tazas. Los otros irritantes también pueden estar presentes, dependiendo del proceso de tostado utilizado. Agregar otros irritantes digestivos comunes a su café, como productos lácteos o azúcar, puede exacerbar aún más los síntomas del SII en algunas personas.
Soluciones posibles
El café descafeinado no afecta a todos los enfermos de SII de la misma manera. Lo que causa calambres y diarrea insoportables para una persona podría no afectar a otra persona en absoluto. Sin embargo, si beber café descafeinado causa problemas, es mejor evitar el café por completo. Cambiar a una alternativa similar al café, como una bebida a base de soya o de hierbas, también puede ofrecer alivio, y también puede evitar los productos lácteos o azucarados agregados a su café. Hable con su médico antes de agregar algo nuevo a su dieta, especialmente si tiene síntomas graves de SII.
