Desde la época colonial, el trigo sarraceno ha sido un importante agente de grano en los Estados Unidos, pero no fue hasta la década de 1970 que el valor nutricional de este grano de hoja ancha se realizó plenamente. Nutricionalmente superior a otros granos, el trigo sarraceno es rico en proteínas y puede ayudar a prevenir el colesterol alto y la presión arterial alta si se incorpora a una dieta saludable. Cocinar trigo sarraceno crudo toma poco más de unos pocos minutos, lo que lo convierte en un acompañamiento simple para acompañar su plato principal o un espesante efectivo para sopas y guisos.
Paso 1
Vierta la cantidad deseada de trigo sarraceno fresco y crudo en un colador.
Paso 2
Enjuague el trigo sarraceno con agua corriente fría.
Paso 3
Vacíe el trigo sarraceno del colador en una olla con agua; por cada parte de trigo sarraceno agregue 2 tazas de agua.
Etapa 4
Lleve la olla a ebullición en la estufa a fuego alto.
Paso 5
Reduzca la temperatura a media y permita que el trigo sarraceno hierva a fuego lento con una tapa en la olla durante 15 a 30 minutos o hasta que esté tierno. Revuelva el trigo sarraceno ocasionalmente para mantener una consistencia suave.
Cosas que necesitarás
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Colador
Maceta
Propina
Use caldo en lugar de agua para cocinar para agregar sabor. Agregar mantequilla o aceite al trigo sarraceno mientras cocina puede ayudar a evitar que se aglomere.
