Puede pensar que el intenso deseo que tiene por la barra de chocolate escondida en el congelador se debe a la falta de antioxidantes en su dieta, pero ese no es el caso, según la Academia de Nutrición y Dietética. Si bien los investigadores no están muy seguros de por qué anhelas los alimentos que consumes, creen que es una combinación de una necesidad fisiológica y psicológica.
Causas fisiológicas de los antojos de alimentos
Ciertos alimentos pueden causar una reacción química en su cuerpo que aumenta su deseo de esos alimentos. Según un artículo de revisión del Instituto de Adicción a los Alimentos, las personas obesas que anhelan los carbohidratos tienen los mismos receptores de dopamina en el cerebro que los alcohólicos y los drogadictos, a pesar de que no desean esas sustancias. Además, cuando come alimentos con alto contenido de azúcar o grasas, su cuerpo produce opiáceos, los mismos químicos que se encuentran en la heroína y la cocaína, lo que hace que desee esos alimentos aún más. El chocolate también contiene sustancias que desencadenan sustancias químicas que mejoran el estado de ánimo en el cerebro, provocando sentimientos de euforia.
Causas psicológicas de los antojos de alimentos
Prohibirse comer ciertos alimentos generalmente aumenta sus antojos y deseo por los alimentos prohibidos, según un informe de 2007 publicado en "Proceedings of the Nutrition Society". Si bien puede pensar que su antojo de chocolate es causado por una deficiencia en una determinada vitamina, es más probable que su restricción la haya hecho más deseable. Los antojos de comida también sirven como fuente de consuelo o recompensa y como una forma de lidiar con el estrés; Esto se conoce como comer emocional. Cuando se siente estresado, puede sentir una fuerte necesidad de comer un alimento que considera reconfortante para ayudarlo a sobrellevarlo.
Pica y Vitaminas B
Anhelar artículos no alimenticios como arcilla o tierra puede ser un signo de deficiencia nutricional. Esta condición, conocida como pica, a menudo se observa en niños y mujeres embarazadas y puede indicar anemia. La falta de hierro, vitamina B-12 o ácido fólico puede causar anemia. La vitamina B-12 se encuentra solo en productos de origen animal como carne, pollo o leche, y el folato se encuentra en vegetales de hoja verde, frijoles, arroz y cereales fortificados para el desayuno. La pica es una afección grave y debe ser evaluada por un médico.
Manejando los antojos
Comer una dieta saludable que incluya alimentos de todos los grupos de alimentos no solo puede ayudar a evitar los antojos, sino que también puede ayudar a garantizar que no tenga deficiencia de vitaminas. Antes de ceder a su antojo de alimentos, espere 20 minutos, sugiere la Academia de Nutrición y Dietética. Los antojos generalmente no duran mucho, y si los espera, pueden pasar. Si un antojo no desaparece, pruebe una alternativa más saludable. Por ejemplo, si anhelas algo dulce, prueba una fruta dulce como las uvas congeladas. Si tiene en mente alimentos salados, elija galletas integrales en lugar de papas fritas.
