Para los comensales preocupados por la salud que evitan los alimentos procesados pero no tienen el tiempo para trabajar completamente desde cero, muchos minoristas ofrecen platos de calidad que ya están preparados y solo necesitan ser cocinados. Por ejemplo, el salmón relleno está fácilmente disponible en supermercados y minoristas de mariscos. Pueden ser pescado entero o filetes deshuesados unidos para hacer un asado, y el relleno puede ser tan simple como hierbas frescas o tan elaborado como una mousse de cangrejo. En cada caso, cocinar el salmón suele ser tan sencillo como meterlo en el horno.
Paso 1
Cubra una bandeja para hornear o una fuente para hornear poco profunda con papel pergamino o con papel de aluminio rociado ligeramente con spray para bandejas. Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit.
Paso 2
Desenvuelva el salmón relleno y séquelo cuidadosamente con toallas de papel. Si el relleno cuelga o rezuma de las superficies expuestas, presiónelo con cuidado con una mano enguantada o una espátula.
Paso 3
Centre el salmón en su bandeja para hornear o bandeja para hornear. Si se trata de un pez entero, es posible que deba colocarlo en diagonal con la cabeza en una esquina y la cola en la otra. Sazone la piel ligeramente con sal gruesa, si lo desea, o espolvoree con hierbas adicionales para complementar el relleno.
Etapa 4
Deslice la sartén sobre la rejilla central de su horno. Hornee el salmón 10 minutos por pulgada de grosor en su punto más grueso, generalmente de 30 a 35 minutos para un pescado entero o filetes grandes. Los filetes más pequeños solo pueden requerir de 20 a 25 minutos.
Paso 5
Pruebe el salmón desmenuzándolo en su punto más grueso con la punta de un cuchillo de cocina. Si es en gran parte pálido y opaco, con solo una pizca de su translucidez rosa oscuro original, está listo. Retire el pescado de su horno y déjelo reposar durante cinco minutos antes de servirlo en porciones.
Cosas que necesitarás
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Sartén o bandeja para hornear
Papel pergamino o papel de aluminio
Cacerola spray (opcional)
Toallas de papel
Guantes de cocina o espátula
Sal gruesa y otras hierbas o condimentos si se desea
Cuchillo de cocina
Propina
Si su salmón contiene un relleno a base de pan, granos o mariscos, el relleno debe alcanzar una temperatura interna de 160 F para garantizar la seguridad de los alimentos.
