La vesícula biliar es un pequeño saco debajo del hígado que almacena la bilis. Las enfermedades comunes de la vesícula biliar incluyen cálculos biliares y colecistitis, una inflamación de la vesícula biliar. Las alergias a la dieta y a los alimentos pueden afectar su vesícula biliar, especialmente si ya tiene una afección. Aunque ninguna investigación específica ha relacionado el chocolate con los ataques de vesícula biliar, los alimentos grasos como el chocolate pueden ser un desencadenante potencial. Consulte a su médico antes de realizar cambios en la dieta.
Enfermedad de la vesícula
Cuando tiene una enfermedad de la vesícula biliar, un episodio agudo de inflamación se denomina ataque de la vesícula biliar. Durante un ataque de vesícula biliar, siente dolor o sensibilidad cuando se toca el lado superior derecho de su abdomen. A veces, el dolor se desarrolla después de comer ciertos alimentos, normalmente alimentos grasos. Un color amarillento de la piel, o ictericia, también puede ocurrir durante un ataque de vesícula biliar. Las náuseas, los vómitos y la pérdida de apetito son otros signos de un ataque o enfermedad de la vesícula biliar.
Chocolate
Se cree que el chocolate es un posible culpable para desencadenar un ataque de vesícula biliar, aunque ninguna investigación vincula específicamente el chocolate con los ataques de vesícula biliar. El chocolate y otros alimentos ricos en grasas pueden causar inflamación de la vesícula biliar en ciertas personas, según el sitio web Netdoctor.co.uk. La investigación publicada en 1990 en "Archives of Internal Medicine" encontró que las mujeres con enfermedad de la vesícula biliar tenían más probabilidades de comer alimentos poco saludables, como cereales, papas, carnes, grasas y aceites. Más investigación desde entonces ha corroborado que la dieta juega un papel en la enfermedad de la vesícula biliar.
Vesícula biliar y nutrición
Según el Centro médico de la Universidad de Maryland, algunos cambios en su dieta pueden ayudar a reducir los síntomas de un ataque de vesícula biliar. Su médico puede hacerle pruebas de alergias alimentarias, que a veces pueden desencadenar ataques de vesícula biliar. Coma alimentos con alto contenido de vitaminas B y hierro, como granos integrales y verduras de hoja oscura. Los alimentos ricos en antioxidantes como las frutas y verduras también pueden ayudar a reducir los síntomas de la vesícula biliar. También se recomienda agregar más fibra a su dieta. Evite las carnes rojas, los alimentos refinados y el alcohol. Los ácidos grasos trans que se encuentran en varios alimentos, incluido el chocolate, también deben evitarse.
Investigación
La investigación ha relacionado específicamente una dieta alta en grasas con un aumento de la enfermedad de la vesícula biliar. Un estudio longitudinal a gran escala publicado en "Annals of Surgery" en 2008 examinó a 44, 524 hombres estadounidenses de 1996 a 2002 y evaluó periódicamente su ingesta de grasas saturadas. Durante la investigación, se reportaron 2, 350 casos de cálculos biliares. El mayor riesgo de enfermedad de cálculos biliares se observó en los hombres que comían grasas saturadas de cadena larga con mayor frecuencia. El chocolate a menudo es rico en grasas saturadas y se puede concluir que el chocolate debe evitarse según este estudio.
