Las verduras son una parte importante de una nutrición sana y equilibrada. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades informan que las frutas y verduras ayudan a controlar el apetito, ayudan a prevenir el cáncer y otras enfermedades crónicas. Las verduras son alimentos versátiles que vienen en una variedad de sabores y texturas y se pueden comer como comida principal, guarnición y como bocadillo. Las verduras mixtas hechas con zanahorias, judías verdes y brócoli se pueden comer con pescado, carne de res magra, aves u otra fuente de proteínas para un almuerzo o cena nutritiva. Cocinar estas verduras mixtas en una olla de cocción lenta es una forma conveniente y saludable de prepararlas a tiempo para la comida de su familia.
Paso 1
Lave el brócoli, las judías verdes y las zanahorias en agua. Colóquelos en un tamiz o sobre una toalla de papel para que se sequen. Corta el tallo del brócoli y recorta los floretes para que te queden pedazos grandes del tamaño de un bocado. Pela o raspa las zanahorias para eliminar las áreas oscuras o sucias y córtalas en trozos finos circulares o rectangulares. Recorte los extremos de los frijoles y córtelos por la mitad para que sean más fáciles de comer.
Paso 2
Mezcle todas las verduras preparadas con el aceite de oliva o vegetal, sal y pimienta, ajo y otras especias de su elección. Coloque la mezcla de verduras en la olla de cocción lenta y coloque la tapa en la olla. Encienda el fuego a bajo o medio.
Paso 3
Deje que las verduras hiervan lentamente durante 2 a 3 horas. No es necesario agregar agua ya que los jugos del brócoli, las zanahorias y las judías verdes se liberarán y quedarán atrapados en la olla de cocción lenta para ayudar a cocinar al vapor.
Etapa 4
Retire la tapa de la olla de cocción lenta y verifique que las verduras estén tiernas. Si están listos, apague el fuego y coloque las verduras en un plato para servir.
Paso 5
Espolvorea las verduras con jugo de limón, mantequilla y sal o especias adicionales si lo deseas. Sirva las verduras mixtas inmediatamente como parte de una comida saludable y equilibrada.
Cosas que necesitarás
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Brócoli
Zanahorias
Judías verdes
Sal y pimienta para probar
Aceite de oliva o aceite vegetal
Especias de su elección
Jugo de limon
Ajo finamente picado
Olla de cocción lenta
Tabla de cortar
Tamiz
Toallas de papel
Cuchillo
Plato de servir
Propina
Para reducir el tiempo de cocción en la olla de cocción lenta, puede cocinar parcialmente el brócoli, las judías verdes y las zanahorias al microondas durante 1 a 2 minutos o al vapor en una olla en la estufa. Las zanahorias deben cortarse en rodajas finas, ya que son más duras y tardarán más en cocinarse y ablandarse que el brócoli y las judías verdes. Además, encender la olla de cocción lenta en alto cocinará las verduras en la mitad del tiempo.
Advertencia
Coloque la olla de cocción lenta en un lugar seguro, lejos de artículos inflamables como paños de cocina. Las verduras se cocinan más rápido que los platos de carne; no los cocine demasiado para evitar que estén demasiado blandos o blandos.
