Visión general
¿Quién no ama un batido? Nadie, ese es quien. Es una forma espesa y deliciosa de llevar nutrientes y energía a su cuerpo, y viaja bien cuando tiene prisa. Desafortunadamente, a menudo también es el equivalente de un postre gigante, decadente y sorbo que causa sobrecarga de carbohidratos y picos de azúcar en la sangre. Pero no te pongas nervioso: no hay necesidad de renunciar a esta querida tendencia alimentaria por el momento. Estas ingeniosas recetas de batidos amigables con la diabetes son excelentes alternativas. Todos están hechos de productos enteros (incluidas las verduras frescas), y todos incluyen pieles comestibles, que proporcionan un golpe adicional de fibra y nutrientes a base de plantas. Para ayudar a reducir los picos de azúcar en la sangre y aumentar la saciedad, cada batido contiene inteligentemente una fuente de proteínas o grasas saludables (o ambas), como yogur griego, skyr, kéfir, semillas, tofu, mantequilla de almendras e incluso frijoles blancos. ¿Algo diferente? Sin lugar a duda. Pero confía en nosotros, todos son deliciosos, y los amarás aún más por ahorrarte la enorme crisis del azúcar.
1. Batido de cereza "tarta de queso"
Este lindo batido rosado inspirado en un pastel de queso está hecho con Neufchatel, una versión más ligera de queso crema disponible en la mayoría de los supermercados. El yogur griego sin grasa y simple agrega cremosidad baja en calorías junto con muchas proteínas y probióticos, mientras que las cerezas congeladas brindan frutos. Además, la investigación sugiere que las cerezas dulces pueden tener potencial antidiabético, gracias a sus compuestos fenólicos. Finalmente, para la "corteza", sumergirás un cuadrado de galletas integrales en tu genial batido.
Receta e información nutricional: Batido de pastel de queso y cereza
2. Jarra de batido verde Superfood
El verde es el tema de este batido hecho de espinacas, pepino, brócoli, menta y té verde. (Una revisión de la investigación encuentra que el té verde tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios, que pueden desempeñar un papel útil en el tratamiento de la diabetes tipo 2 para adultos obesos). El mango congelado brinda una dulzura cremosa, mientras que el jugo de limón, la raíz de jengibre y la cúrcuma ofrece un poco de chispa extra. Finalmente, las semillas de cáñamo sin cáscara agregan un sólido golpe de proteína vegetal y grasa saludable.
Receta e información nutricional: Batido de superalimento verde
3. Batido Melocotón Melba
Este licuado de verano es un reinicio de melba melocotón, el postre clásico hecho con helado de vainilla y duraznos y rociado con salsa de frambuesa. Aquí, cortarás duraznos frescos y los congelarás con la piel borrosa para obtener una dosis extra de fibra. La leche sin grasa proporciona muchas proteínas de alta calidad y una textura cremosa, mientras que la harina de linaza agrega aún más proteínas y fibra saciantes. Por supuesto, son los extractos de vainilla y almendras los que harán que esto realmente se sienta como un postre. Para terminar, harás puré de frambuesas frescas para crear una cobertura de fruta vibrante y real.
Receta e información nutricional: Batido Melba Melocotón
4. Batido de kéfir de tzatziki alimentado con pasto
¿Deseas algo más sabroso que dulce? Prueba esta receta de inspiración mediterránea hecha con yogur griego, kéfir, pepino, menta, eneldo, aceite de oliva extra virgen, jugo de limón, ajo y sal marina. ¡Puedes tomarlo como un licuado o disfrutarlo como una sopa fría! El yogur y el kéfir proporcionan muchas proteínas y probióticos. Opte por las versiones 100% alimentadas con pasto de ambos, que generalmente tienen más ácido linoleico conjugado (CLA) que promueve la salud que sus contrapartes convencionales. De hecho, la investigación muestra que el CLA puede ser beneficioso para la regulación de la insulina.
Receta e información nutricional: Batido de kéfir de tzatziki alimentado con hierba
5. Batido de seda oscuro con chocolate y menta
El chocolate y la menta son un combo clásico (hola, mentas junior, mentas finas y más). Afortunadamente, puedes disfrutar del emparejamiento sin cargar azúcar. La dulzura de este batido proviene del plátano, que también se agrega a la cremosidad, junto con el tofu de seda orgánico y la leche de almendras. Los extractos de vainilla y menta, menta fresca y cacao en polvo sin azúcar crean el codiciado perfil de sabor. Ajuste el cacao en polvo al gusto, pero no sea tímido: tiene cero azúcar más polifenoles, que muestran un beneficio potencial para el metabolismo de la glucosa.
Receta e información nutricional: Batido de seda, chocolate y menta oscuro
6. Batido de canela y huerto de manzanas
¡Mira, una versión saludable de pastel de manzana a la mode! Comienza con manzanas, por supuesto. Ni siquiera tendrá que pelarlos, lo que significa más fibra para usted. Luego, cubra en el microondas o hornee las manzanas hasta que estén blandas, y luego congele. Mezcle los cubitos de manzana congelados, el skyr (un yogur al estilo islandés rico en proteínas), la leche de almendras, el jugo de limón, la canela y el jengibre en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. ¡Inserta paja y disfruta!
Receta e información nutricional: Batido de canela y huerto de manzanas
7. Batido de pulso de Berry Lover
"Pulso" es el nombre de las semillas de legumbres, como frijoles, lentejas y guisantes. En este caso se trata de frijoles cannellini. El consumo regular de frijoles o lentejas como parte de una dieta con bajo índice glucémico puede ayudar a reducir los niveles de A1C en sangre en personas con diabetes tipo 2. Y si suena un poco extraño, solo confía en nosotros: no solo proporcionan proteínas y fibra soluble, sino que otorgan una cremosidad aterciopelada a la textura y adquieren completamente los sabores de lo que sea que estén mezclados. En este caso, se trata de bayas y mango congelados, té verde frío sin azúcar y solo un chorro de jugo de limón.
Receta e información nutricional: Berry Lover's Pulse Smoothie
8. Licuado de Mango y Chia
Aquí hay un giro en un mango lassi, una bebida clásica a base de yogur de la India. Esta versión increíblemente cremosa está hecha con cubitos de mango congelados, yogur griego natural y leche de almendras. Obtiene un toque extra de sabor del jugo de limón y el cardamomo molido, mientras que las semillas de chía proporcionan intriga textural, así como un impulso de proteínas, fibra y grasas omega-3. Debido a que las semillas de chía se vuelven gelatinosas a medida que absorben líquido, el batido no se pone agua mientras está sentado, y satisface mucho después de que el vaso esté vacío.
Receta e información nutricional **: ** Batido de mango y chía
9. Batido cremoso de pepino y aguacate
Receta e información nutricional: Batido cremoso de aguacate y pepino
10. Batido de mantequilla de almendras y Blueberry Smash
¿Te gusta PB&J? Luego, pruebe este AB&B para obtener una variación fabulosa y saludable hecha con mantequilla de almendras, arándanos congelados y fruta de frambuesa sin azúcar agregada. Completan la receta la leche de almendras, el yogur griego, el extracto puro de vainilla, el jugo de limón fresco y la ralladura y una pizca de sal marina para equilibrar la dulzura. No es necesario confiar en la proteína en polvo para potenciar este batido; La combinación de yogur griego y mantequilla de almendras proporciona toda la proteína saludable que necesita.
Receta e información nutricional **: ** Batido de mantequilla de almendras y Blueberry Smash
¿Qué piensas?
¿Crees que los batidos pueden ser una parte regular de una dieta amigable para la diabetes? ¿Por qué o por qué no? ¿Cuál es tu batido favorito para hacer? Por favor, deje un comentario a continuación y háganos saber.
