Una ducha de lluvia inesperada puede afectar su estado de ánimo si planea servir brochetas a la parrilla en su próxima reunión familiar o cena de fin de semana. Pero no se desespere: aún puede preparar brochetas de colores en el horno.
Propina
Cocinar brochetas en el horno comienza con brochetas empapadas para que no se quemen. Cortar la carne en trozos de tamaño uniforme. Marinar si lo desea. Cocine los kebabs en un horno a 375 F durante 20 a 30 minutos, volteándolos ocasionalmente.
Aunque toma un poco más de tiempo que asar a la parrilla, asar sus brochetas de carne y vegetales en un horno es un método efectivo, e igualmente delicioso, para cocinar sus brochetas.
Paso 1: remoja los pinchos
Remoja tus brochetas de brocheta de madera en agua durante la noche. Esto evita que los palitos se sequen y se quemen en el horno, lo que puede afectar gravemente el sabor de la carne y las verduras.
Paso 2: prepara tus verduras
Pique las verduras deseadas en trozos pequeños que se pueden enroscar fácilmente en un pincho de madera. Elija verduras según sus preferencias personales.
Las verduras comunes de brocheta incluyen champiñones, pimientos, cebollas, tomates cherry, calabaza y calabacín. Las verduras pequeñas, como los tomates cherry o los champiñones, se pueden dejar enteras. Ponga las verduras a un lado para su uso posterior.
Paso 3: Cubica la carne
Corta la carne deseada en cubos del tamaño de un bocado. Para garantizar una cocción completa, los cubos de carne deben ser aproximadamente del mismo tamaño. Las carnes populares para los pinchos incluyen solomillo de res, pollo deshuesado, lomo de cerdo, cordero y camarones.
Paso 4: marinar la carne
Marinar la carne durante al menos 30 a 60 minutos antes de cocinar. Si bien algunas personas optan por usar un adobo preenvasado, también puede hacer el suyo con aceite de oliva, ajo y una variedad de hierbas y especias.
Mantenga la carne en el refrigerador mientras se marina. Si lo desea, agregue las verduras a la marinada para aumentar el sabor.
Paso 5: precalentar el horno
Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
Paso 6: Enhebre las brochetas
Pase la carne marinada y las verduras sobre sus pinchos de madera empapados. Siéntase libre de organizar las brochetas como desee; no hay una regla o etiqueta para ensamblar brochetas.
Sin embargo, deje al menos 1/2 pulgada entre cada pieza para permitir una cocción adecuada.
Paso 7: colocar en una bandeja para hornear
Acomode las brochetas ensambladas en una bandeja para hornear que haya sido cubierta con spray antiadherente para cocinar. Deje al menos 1 pulgada entre brochetas en la bandeja para hornear.
Paso 8: cocina las brochetas
Cocine las brochetas en el horno durante 20 a 30 minutos, volteando cada cinco a 10 minutos. Cepille la marinada adicional durante los últimos cinco minutos de cocción de las brochetas de brocheta en el horno.
Asegúrese de usar marinada fresca para evitar la contaminación de la carne cruda, según las instrucciones del USDA.
Guarde las brochetas sobrantes para una segunda comida sabrosa. Refrigere sus sobras lo antes posible. Deseche cualquier alimento que haya estado a temperatura ambiente por más de dos horas, según lo recomendado por la Universidad de Nebraska-Lincoln.
Cosas que necesitarás
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Palillos de madera
Agua
Vegetales
Carne
Cuchillo
Adobo, para marinar
Bandeja para hornear
Spray para cocinar
Adobo, para rociar
Cepillo de rociado
Advertencia
Aunque es casi seguro que sus verduras se cocinen bien en el plazo de 20 a 30 minutos, querrá vigilar de cerca sus carnes. Si tiene un termómetro para carne, esto ayudará a garantizar que su carne se cocine a una temperatura interna segura. Según el USDA, el bistec debe cocinarse a una temperatura interna de 145 grados, el cerdo a 160 grados, el pollo a 165 grados y los mariscos a 145 grados Fahrenheit.
