Cualquier cosa que pueda cocinar en su horno con carne molida también puede cocinarla con pavo molido. Al igual que cuando usa carne molida de res, cuanto más delgada es la carne, mayores son los beneficios para la salud, pero más cuidado debe tener para evitar una comida seca e insípida. Esto es especialmente cierto si usa pechuga de pavo molida, que es aproximadamente 99 por ciento magra. El pavo molido tiene una textura más fina que la carne molida y tiene un sabor propio, lo que hace que una comida como el pastel de carne de pavo o las hamburguesas de pavo sea un buen cambio de ritmo.
Paso 1
Calienta la aceituna o la canola en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agregue las cebollas, la zanahoria y el ajo y saltee las verduras hasta que se ablanden.
Paso 2
Agregue las verduras salteadas, el pavo molido, el perejil, las migas de pan, los huevos o el sustituto del huevo y la pimienta en un tazón y revuelva bien para combinar los ingredientes.
Paso 3
Rocía un molde para pan con una ligera capa de aceite vegetal en aerosol y vierte la mezcla de pavo en el molde para pan. Acaricie la carne con una cuchara para meterla en la sartén. Pasa la cuchara por los bordes de la sartén para crear un espacio entre la sartén y el pastel de carne.
Etapa 4
Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit y hornee el pastel de carne de pavo durante unos 40 minutos. Pruebe la cocción insertando un termómetro de carne en el centro del pastel de carne, asegurándose de que la temperatura sea de al menos 140 grados Fahrenheit.
Paso 5
Retire la sartén del horno y déjela reposar durante unos cinco minutos, luego use una espátula para transferir el pastel de carne a una fuente para servir.
Cosas que necesitarás
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sartén
1/2 a 1 cucharada aceite de oliva o canola
1/4 a 1/2 taza de cebolla picada
1/4 a 1/3 taza de zanahorias ralladas
1 a 1 1/2 cucharadita. ajo molido
Tazón para mezclar
Revuelva la cuchara
3 libras pavo molido
1 a 1 1/2 cucharadita. perejil picado
1/2 taza de pan rallado simple o con sabor
3 huevos o sustituto de huevo
1/4 a 1/2 cucharadita pimienta negra
Molde para pan
Spray de aceite vegetal
Termómetro de carne
Plato de servir
Propina
Para evitar los extremos de la carne grasosa con demasiada grasa o la carne demasiado seca de una cantidad insuficiente, elija pavo molido que tenga del 92 al 96 por ciento de magro para cocinar al horno.
Varíe el sabor de su pavo molido agregando 1 cucharadita. cada una de mostaza Dijon, salsa Worcestershire y orégano y ¼ cucharadita. pimenton.
