Cocinar carne molida en una sartén sobre la estufa funciona bien. Este método es relativamente rápido y le permite controlar qué tan dorado quiere la carne. La carne molida se hace cuando todas las piezas se doran, pero puede continuar dorando la carne para obtener un crujiente afuera si lo desea. La carne molida de res cocinada en una sartén es adecuada para usar en sándwiches de carne, tacos, guisos y otras recetas que lo requieran.
Paso 1
Calienta una sartén grande sobre la estufa a fuego medio-alto.
Paso 2
Saque los trozos de carne molida en la sartén caliente. Usa la espátula para separar los grupos en pedazos más pequeños.
Paso 3
Sazone la carne molida con sal y pimienta. Espolvorea condimentos adicionales como desees, como ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena u orégano.
Etapa 4
Revuelva la carne molida cada tres o cinco minutos mientras se cocina en la sartén. Separe la carne para cocinar con la espátula para que los trozos sean más pequeños si lo desea. Cocine la carne molida durante ocho a 10 minutos o hasta que no quede rosa en el medio de los trozos. El USDA recomienda cocinar carne molida hasta que alcance una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit.
Paso 5
Incline la sartén ligeramente para que la grasa corra a un lado de la sartén. Usa una cuchara ranurada para sacar la carne molida del otro lado de la sartén, permitiendo que la grasa se drene mientras la sacas.
Paso 6
Coloque la carne molida cocida sobre toallas de papel para absorber la grasa restante. Golpea suavemente la carne con otra toalla de papel para exprimir más grasa. Continúe usando la carne molida como lo indica la receta.
Cosas que necesitarás
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sartén
Espátula
sal
Pimienta
Polvo de ajo
Cebolla en polvo
pimienta de cayena
Orégano
Cuchara ranurada
Toallas de papel
Propina
Comience con una carne molida magra para un plato bajo en grasa. Para eliminar más grasa, coloque la carne molida cocida en un colador o tamiz. Vierta agua caliente pero no hirviendo sobre la carne cocida para eliminar la grasa restante. Deje escurrir la carne durante unos cinco minutos. Agregue más condimentos según sea necesario. Agregue cebollas picadas y ajo a la sartén mientras cocina la carne para obtener un sabor adicional.
