Aunque una olla arrocera fue diseñada para crear arroz esponjoso y perfectamente cocinado, también se puede usar para crear una variedad de comidas de pescado en una olla. Sin embargo, el pescado se cocina más rápido que las carnes como la carne de res, pollo o cerdo. El truco para cocinar pescado con éxito en una olla arrocera es colocarlo en la máquina con suficiente salsa o agua para cocinar la carne de manera completa y uniforme. El pescado debe controlarse con frecuencia para asegurarse de que no se cueza demasiado.
Paso 1
Enjuague el pescado entero o los filetes de pescado con agua tibia y séquelos. Coloque los filetes de pescado o el pescado entero en una tabla de cortar grande. Si prepara filetes de pescado, use un cuchillo afilado para crear tres a cuatro rendijas de un cuarto a media pulgada en ambos lados del pescado. Si usa pescado entero, corte tres hendiduras de media pulgada a cada lado del pescado.
Paso 2
Sazone el pescado y prepare una salsa, si lo desea. Use condimentos como salsa de soja, jengibre, aceite de sésamo, cilantro y cebolletas para hacer un plato de inspiración china. Cree un plato de pescado al estilo Cajún con condimentos como pimienta de cayena, cebolla picada, apio y pimientos verdes, ajo, caldo de pescado, jugo de limón y tomates cortados en cubitos con chiles verdes picados. Alternativamente, prepare una salsa de pescado italiana con salsa de tomate, albahaca, orégano, ajo, tomillo y aceite de oliva. Si prepara una salsa, el pescado y la salsa se pueden colocar directamente en la olla arrocera. Sin embargo, la salsa debe tener al menos 1 taza de líquido para cocinar adecuadamente el pescado. Si sazonas el pescado sin líquidos, debes colocar de 1 a 3 tazas de agua en el fondo de la olla arrocera para cocinar el pescado a fondo.
Paso 3
Coloque el pescado sazonado o la salsa de pescado en la olla arrocera. Encienda la olla arrocera en su posición más baja. Si la olla no ofrece selecciones de configuración, encienda la olla arrocera para comenzar la preparación. Si usa un pescado entero, verifique que esté listo después de 12 minutos, luego vuelva a verificar cada dos minutos o hasta que la carne cerca de la aleta superior del pescado se desmenuce fácilmente cuando se pincha con un tenedor. Si usa filetes de pescado, verifique después de 10 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se pincha. Si usa filetes de pescado de menos de 1 pulgada de grosor, verifique después de cinco minutos y vuelva a verificar cada dos minutos.
Etapa 4
Transfiera el pescado y la salsa a un tazón para servir o pescado sin salsa al plato para servir cuando el pescado esté cocido. Dependiendo del método de preparación, decore con rodajas de limón fresco y hierbas que mejoren el sabor del pescado, como perejil fresco, tomillo, orégano, cilantro o jengibre. Servir de inmediato con pan recién horneado o verduras al vapor.
Cosas que necesitarás
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Olla arrocera
Pescado entero o filetes de pescado
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Tenedor
Agua o salsa recién preparada
Tazón o plato para servir
Propina
También se puede preparar un plato de pescado sobre arroz en una olla arrocera. Coloque el pescado o el pescado y la salsa en la olla arrocera después de que se haya cocido casi toda el agua de la máquina y el arroz esté casi tierno. Cocine durante 10 a 20 minutos adicionales, revisando el plato cada dos minutos después de los 10 minutos iniciales.
