La congelación de productos es una técnica útil para preservar los alimentos cuando está en temporada y en la madurez máxima. Si bien es común blanquear los pimientos antes de congelarlos, no es necesario preservar la textura o el sabor de los pimientos verdes. Puede congelar pimientos verdes sin blanquearlos, y este método puede ahorrarle mucho tiempo. Mantenga los pimientos verdes en rodajas limpios en su congelador para incorporarlos a las papas fritas, sopas y otros platos.
Paso 1
Núcleo de los pimientos con un cuchillo de chef afilado. Deseche o composte los tallos, médula y semillas.
Paso 2
Cortar los pimientos por la mitad. Para los anillos, corte los pimientos verdes por la mitad a lo largo del ecuador. Para todas las demás formas, corte los pimientos por la mitad de norte a sur. Retire la médula blanca dentro de los pimientos.
Paso 3
Enjuague los pimientos por dentro y por fuera con agua fría. Esto ayudará a eliminar las semillas restantes y la médula suelta.
Etapa 4
Seque bien los pimientos con una toalla. Elimine todo el exceso de humedad para evitar quemaduras en el congelador.
Paso 5
Rebane los pimientos. Este paso es opcional; aunque los pimientos congelados se pueden cortar en rodajas después de congelarlos y antes de usarlos, puede ser un poco más duro para el cuchillo.
Paso 6
Empaque los pimientos crudos en recipientes aptos para congelador. No deje espacio vacío en el embalaje. El aire en el espacio vacío contribuirá a quemar el congelador.
Paso 7
Congele los pimientos en la parte más fría del congelador. Esto preservará los pimientos verdes crudos y sin blanquear.
Cosas que necesitarás
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Cuchillo del cocinero
Toalla
Contenedores aptos para congelador
Propina
Recuerde usar los pimientos verdes congelados. Los pimientos verdes congelados pueden experimentar quemaduras en el congelador eventualmente; el truco es usarlos antes de que se vuelvan desagradables.
