Como cocinar chorizo ​​en el horno

El chorizo ​​es una salchicha de cerdo especiada popular que viene en dos variedades principales: española y mexicana. El chorizo ​​español está curado en seco y no requiere cocción. El chorizo ​​mexicano, sin embargo, es carne de cerdo fresca que sí. Muchas recetas requieren que el chorizo ​​se cocine encima de la estufa; sin embargo, es igual de fácil hornearlo en un horno.

Primer plano de dos chorizos cortados por la mitad. Crédito: Hreni / iStock / Getty Images

Paso 1

Precaliente el horno a 200 grados Fahrenheit.

Paso 2

Combine la carne de cerdo, chile en polvo, vinagre de vino tinto, orégano, ajo, pimentón, comino, sal y pimienta en un tazón. Trabaja la mezcla con las manos hasta que los condimentos y el vinagre se distribuyan uniformemente con la carne de cerdo.

Paso 3

Forme rollos de 4 pulgadas de largo o 1/4-lb. empanadas Cada uno debe tener el tamaño suficiente para caber en un hot dog o rollo de hamburguesa.

Etapa 4

Coloque el chorizo ​​en la bandeja para hornear, cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos tres horas.

Paso 5

Cubra la bandeja para hornear con un spray antiadherente. Retire el chorizo ​​del refrigerador y coloque cada enlace o empanada en la bandeja para hornear. Pon la sartén en el horno. Gire el chorizo ​​después de que el fondo se dore para evitar que se queme.

Paso 6

Cocine durante aproximadamente 30 a 45 minutos o hasta que un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa de la empanada o el enlace indique 165 grados Fahrenheit, la temperatura de cocción segura para la carne de cerdo.

Paso 7

Retire la bandeja para hornear del horno. Corte uno de los enlaces o empanadas de chorizo ​​para asegurarse de que el centro ya no sea rosado.

Cosas que necesitarás

• 2 lb de carne de cerdo molida magra

  2 cucharadas. chile en polvo

  1/4 taza de vinagre de vino tinto

  2 cucharaditas orégano triturado

  1 diente de ajo picado

  1 cucharada. pimenton

  1/2 cucharadita comino molido

  1 cucharadita sal

  1 cucharadita pimienta

  Tazón para mezclar

  Bandeja para hornear

  Bandeja para hornear

  Spray antiadherente

  Termómetro de carne

Propina

La salchicha se seca fácilmente en un horno. Controle su temperatura interna para asegurarse de que se mantenga húmeda.

Agregue un cuarto de taza de agua a la bandeja para hornear si el chorizo ​​comienza a arder en el fondo.

Advertencia

Siempre lávese las manos cuando manipule carne cruda.