Las setas y el bistec se pueden combinar para hacer deliciosos platos que usted y su familia pueden disfrutar en las comidas. El tipo de hongo que elijas dependerá del tipo de plato que estés haciendo y de cuánto sabor quieras agregar. Antes de preparar platos de carne con champiñones, asegúrese de eliminar cualquier parte que no sea comestible. Por ejemplo, a los hongos Portobello se les deben quitar los tallos antes de la preparación.
Setas shiitake
El filete de flanco a la parrilla se puede servir con una variedad de champiñones. Sin embargo, agregar hongos shiitake realmente puede mejorar el sabor de la carne y es recomendado por el sitio web de Simply Recipes. Los hongos shiitake tienen un sabor ahumado que se mejora cuando se cocina. Los champiñones deben saltearse y agregarse al bistec después de completar la parrilla.
Hongos portobello
Los hongos portobello son un acompañamiento común para los platos de carne. Por lo general, tienen aproximadamente 6 pulgadas de ancho y tienen un sabor similar al de la carne. Debido al gran tamaño de los champiñones, solo necesitará comprar algunos para preparar platos de carne. Los cortes principales de filete de solomillo se usan con mayor frecuencia en recetas que incluyen cubrir la carne con champiñones Portobello. El solomillo se puede asar a la parrilla o cocinar con los champiñones en una sartén.
Champiñones Cremini y Ostras
Las opciones adicionales para platos de carne y champiñones son las variedades cremini y ostras. Los hongos Cremini tienen una textura y sabor similares a los hongos Portobello porque son una versión inmadura de Portobellos. Si está haciendo un plato de bistec a la pimienta, los hongos ostras tienen un sabor a pimienta que se vuelve menos intenso después de la cocción.
Consideraciones
No importa qué tipo de hongo elija para su plato de carne, todos los hongos deben tener una textura firme sin moretones. Cuando miras debajo de los hongos, las branquias deben estar bien juntas, ya que tienden a separarse a medida que el hongo envejece. Puede almacenar estos tipos por períodos más largos. Sin embargo, los hongos con branquias sueltas agregarán más sabores, pero deben usarse poco después de la compra.
