Las alitas de pollo fritas vienen completas con un doble golpe nutricional: contienen una gran cantidad de piel de pollo llena de grasa y luego se fríen en mucha más grasa. El autor del libro de cocina John Martin Taylor insiste en que los alimentos fritos no son malos para su salud si sigue los protocolos adecuados, incluido el uso de aceite limpio, mantener el aceite a 365 grados Fahrenheit y drenar la mayor cantidad de grasa posible de los alimentos cocinados. Las freidoras eléctricas como Presto's FryDaddy mantienen la temperatura del aceite lo más estable posible para garantizar que la grasa permanezca fuera de los alimentos y en la freidora.
Preparar el equipo
Paso 1
Retire la cubierta del FryDaddy. Agregue aceite de cocina o manteca vegetal a la unidad hasta la línea de aceite marcada en el interior del receptáculo. No agregue más de 4 tazas de aceite o 2 libras de manteca.
Paso 2
Conecte el cable de alimentación a la unidad sosteniendo el extremo del enchufe magnético de modo que quede paralelo a la superficie de trabajo frente al área empotrada en la base de la freidora. Si lo alinea correctamente, los imanes conectarán el enchufe de forma segura a la unidad. Conecte el otro extremo a una toma de corriente. Permita que el FryDaddy se caliente durante un mínimo de 15 minutos. Esta freidora no tiene un interruptor de apagado. La unidad está encendida mientras esté conectada a una toma de corriente.
Paso 3
Coloque toallas de papel en un plato o bandeja. Coloque una rejilla sobre el plato. Colocar la comida frita en una rejilla en lugar de directamente sobre toallas de papel ayudará a drenar la mayor cantidad de aceite posible de las alas cocidas.
Cocinar el pollo
Paso 1
Seque las alitas de pollo con toallas de papel para asegurarse de que no haya humedad en la superficie, ya que el exceso de humedad puede hacer que salpique el aceite caliente. Sazone el pollo al gusto con sal y pimienta.
Paso 2
Coloque las alitas de pollo, algunas a la vez, en el aceite caliente con una cuchara ranurada. No sobrecargue la olla, ya que demasiada comida fría en el aceite caliente a la vez puede bajar la temperatura del aceite, lo que resulta en alas grasosas.
Paso 3
Cocine las alitas de pollo durante 9 a 10 minutos, o hasta que estén doradas. Retírelos del aceite caliente y colóquelos en la rejilla para drenar.
Cosas que necesitarás
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Aceite de cocina o manteca vegetal
Alitas de pollo
Sal y pimienta
Cuchara ranurada
Rejilla para hornear
Plato o fuente
Toallas de papel
Propina
Dele a sus alitas de pollo una explosión de sabor cubriéndolas con su salsa favorita, como teriyaki o salsa de barbacoa. Para hacer alitas de pollo de búfalo, cúbrelas con una mezcla de salsa picante y mantequilla derretida.
Advertencia
El pollo puede transportar bacterias como la listeria, Staphylococcus, Campylobacter y Salmonella, que no pueden vivir a altas temperaturas. Para evitar la posibilidad de enfermedades transmitidas por los alimentos, el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de EE. UU. Advierte que solo debe servir pollo cocinado a una temperatura interna mínima de 165 grados Fahrenheit.
