Anhelas el pollo a la parrilla, pero no te apetece la limpieza que lleva mucho tiempo a continuación. Cocine el pollo en papel de aluminio a la parrilla, para una comida sabrosa sin el desorden.
Propina
Coloque la pechuga de pollo deshuesada con verduras y salsa sobre una hoja grande de papel de aluminio. Dóblalo hacia arriba y colócalo en una parrilla caliente. Cierre la tapa y, en 15 a 20 minutos, su comida estará lista.
Pollo en papel de aluminio en barbacoa
Cocinar pollo en papel de aluminio en la barbacoa es una manera fácil de evitar encender el horno y calentar la casa. Una receta de pollo y verduras en paquetes de aluminio es totalmente personalizable. Use las verduras y los condimentos que usted y su familia adoran.
Los ingredientes consistentes en la receta son pechugas de pollo, machacadas a un grosor uniforme y papel de aluminio resistente. La lámina de alta resistencia es más gruesa y puede resistir el envasado de ingredientes y la exposición a altas temperaturas.
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Los buenos condimentos incluyen una combinación de sal y pimienta, pimentón, chile en polvo, comino, orégano y tomillo. Una llovizna de aceite de oliva ayuda a mantener el pollo húmedo mientras se cocina.
Las verduras que elijas agregar al pollo en papel de aluminio a la parrilla dependen en gran medida de ti. Por lo general, las verduras de cocción más rápida son las mejores, como el calabacín, los granos de maíz, el pimiento, la cebolla, las espinacas y los champiñones. Se pueden agregar papas o batatas, si se cortan en dados pequeños.
En cuanto a la salsa, use su salsa de barbacoa embotellada favorita. Otras opciones incluyen miel-mostaza, teriyaki o incluso rancho o aderezo para ensalada italiana. También puede ir sin salsa y usar solo ajo, hierbas y aceite de oliva para crear sabor.
Método de cocción de paquetes de aluminio
Use cuadrados de 12 por 12 pulgadas de papel de aluminio resistente. Coloque aproximadamente ½ taza de vegetales picados o en rodajas en cada paquete. Cúbralos con una pechuga de pollo deshuesada y sin piel, y espolvoree especias, hierbas y sal. Rocía aceite de oliva, así como una cucharada o dos de cualquier salsa que elijas usar.
Dobla los lados del papel de aluminio sobre el pollo, como si estuvieras envolviendo un regalo, y prensalo para sellar. Colocar en una parrilla precalentada a media-alta. Cierre la tapa para mantener el calor. Después de aproximadamente 8 ocho minutos, voltee los paquetes (asegúrese de que estén bien sellados) y cocine otros 7 a 8 minutos.
Asegúrese de que el pollo esté bien cocido antes de servir. El pollo cocido debe alcanzar una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit según el USDA. Con los senos delgados, generalmente es fácil saber si están completamente cocidos, pero cuando tenga dudas, use un termómetro para alimentos para asegurarse.
Seguridad del pollo en papel de aluminio
Cuando asas el pollo directamente sobre las parrillas de la parrilla, lo expones a fuego alto y llamas abiertas. La grasa del pollo también puede gotear y arder. Como resultado, explica Harvard Health Publications, las sustancias químicas llamadas aminas heterocíclicas e hidrocarburos aromáticos, y se han relacionado con el cáncer.
Reduzca la formación de estos compuestos poniendo el pollo en papel de aluminio en la parrilla. Aún logra un sabor ahumado, con un menor riesgo de cáncer.
: Información nutricional sobre la pechuga de pollo cocida
La investigación publicada en Environmental Sciences Europe en abril de 2017 mostró que asar alimentos en aluminio no transfiere una cantidad peligrosa del metal a los alimentos. Los investigadores recomiendan evitar los adobos ácidos, como los que tienen mucho limón, tomate o vinagre, ya que esto puede causar que más aluminio se filtre en el pollo y las verduras mientras se cocina. La comida resultante excedería los límites saludables de la ingesta de aluminio para adultos y niños.
