Las manzanas Granny Smith tienen un sabor agrio único que te encanta o no te importa. Esto es lo que necesita saber sobre el perfil nutricional de la manzana Granny Smith, en términos de cuántas calorías y carbohidratos hay en una manzana Granny Smith y los beneficios para la salud que tiene para ofrecer.
El origen de Granny Smiths
Las manzanas Granny Smith se originaron en Australia, en un suburbio de Sydney, en 1868, según la Iniciativa Worcester Tree. Las manzanas llevan el nombre de Maria Ann "Granny" Smith, la mujer que las cultivó por primera vez. Son la descendencia de un manzano de cangrejo francés y cualquier árbol que lo haya polinizado, lo que resulta en esta especie única de manzana.
Curiosamente, no puede plantar una semilla de una manzana Granny Smith o una manzana de cangrejo francés y esperar que crezca el mismo tipo de árbol. Esto se debe a que el nuevo árbol no será un clon de los genes de su árbol madre; combina los genes de dos árboles padres y el resultado es un tipo de árbol completamente diferente.
Nutrición de manzana Granny Smith
El USDA enumera la información nutricional de las manzanas Granny Smith. Una manzana Granny Smith de tamaño mediano tiene 96.9 calorías. Estas calorías son principalmente de carbohidratos, ya que estas manzanas no contienen mucha proteína o grasa. Hay 22.7 gramos de carbohidratos en una manzana Granny Smith.
Los carbohidratos en las manzanas Granny Smith son de azúcares naturales y fibra; 16 gramos del contenido total de carbohidratos son de azúcares y 4, 68 gramos son de fibra. El Departamento de Educación de Wyoming señala que la fibra soluble en las manzanas Granny Smith proporciona beneficios para la salud, como niveles más bajos de colesterol, mejor control de peso y regulación del azúcar en la sangre.
En términos de micronutrientes, las manzanas Granny Smith son una buena fuente de potasio y vitamina A, y ofrecen pequeñas cantidades de otros minerales como calcio, magnesio y fósforo, según el USDA. Según un estudio publicado en la revista Food & Function en junio de 2018, las manzanas Granny Smith también contienen una serie de compuestos fenólicos que reducen el estrés oxidativo y previenen la inflamación.
Según USApple, Granny Smiths son manzanas para todo uso que se pueden comer tal cual o cocinar en pasteles y salsas. Si está comiendo una manzana, la Escuela de Salud Pública de Harvard TH Chan recomienda comer frutas enteras y frescas con la cáscara para ayudarlo a aprovechar al máximo los beneficios para la salud de su manzana Granny Smith.
Según la escuela Harvard TH Chan, pelar manzanas hace que pierdas mucha fibra y flavonoides y secarlos puede eliminar nutrientes importantes. Las manzanas secas también pueden tener azúcar agregada. El jugo de manzana claro se ha filtrado y pasteurizado, lo que nuevamente elimina la fibra y la nutrición.
