Los alemanes se toman muy en serio su salchicha, y cada región tiene su propia versión de salchichas, o abreviaturas para abreviar. La mejor manera de cocinar mocosos puede depender de si está preparando salchichas crudas o precocidas. En cualquier caso, la estufa funciona bien.
Propina
Para cocinar los mocos en la estufa, primero hierva durante unos 20 minutos y luego dore en una sartén a fuego medio-alto durante 3 a 4 minutos.
¿Qué es bratwurst?
Bratwurst es una de las muchas variedades de salchichas que provienen de Alemania, que también incluye el frankfurter y el knockwurst. El mocoso generalmente está hecho de cerdo, ternera o carne de res, con algunas recetas que usan una mezcla de las diferentes carnes. Los condimentos pueden variar según la receta que esté usando y pueden incluir nuez moscada, limón o tocino, queso o pimientos.
Si no está preparado para hacer su salchicha desde cero, puede encontrar la salchicha alemana en su supermercado local, ya sea fresca o precocida. Tanto la salchicha fresca como la cocina precocida se pueden preparar en la estufa, con algunas ligeras variaciones en los tiempos de cocción.
Si bien la preparación puede variar un poco entre mocosos frescos y precocinados, el USDA recomienda que apunte a una temperatura interna de cocción de 165 grados Fahrenheit para ambos tipos. Esta es la temperatura ideal para matar cualquier patógeno potencial que pueda conducir a enfermedades transmitidas por los alimentos.
La mejor manera de cocinar mocosos
Cocinar salchichas en la estufa no es difícil, pero para obtener los mejores resultados es posible que necesite más de una olla. Debido a que es importante cocinar bien la salchicha fresca, la mejor manera de cocinar estos mocosos es hervirlos primero y luego terminarlos en la sartén.
Para hervir su salchicha, coloque las salchichas en una olla grande y cubra con suficiente agua para que las salchichas estén cubiertas por tres cuartos. Coloque su olla en la estufa y hierva el agua. Luego encienda el fuego a fuego lento y cocine la salchicha durante 20 minutos o hasta que las salchichas hayan alcanzado una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit.
Mientras sus mocosos están hirviendo, caliente una sartén a fuego medio-alto. Agregue sus mocosos sancochados a la sartén y cocine cubiertos de 3 a 4 minutos por lado.
Los mocos precocinados no tienen que ser sancochados, pero el Consejo Nacional de Perritos Calientes y Salchichas sugiere calentarlos. El método para sancochar la salchicha precocida es la misma que la salchicha fresca, pero verifique que esté lista con el termómetro de carne en la marca de 10 minutos y cocine hasta que la carne alcance la temperatura deseada. Cuando tus mocosos estén listos para la estufa, cocina a fuego medio-alto cubierto, de 3 a 4 minutos por lado.
Consejos para cocinar Bratwurst
Cuando cocine salchichas, considere alterar los líquidos durante la cocción. En lugar de agua, use cerveza o caldo. También puede agregar condimentos, como ajo, cebolla, salvia, orégano o romero, al líquido para infundir más sabor.
Para evitar que tus mocosos se partan mientras doras la cubierta, asegúrate de secar la salchicha antes de cocinarlos en una sartén. También puede espolvorear los mocosos con harina para ayudar a absorber el exceso de humedad.
La cerveza no solo es un buen líquido para sancochar, sino que también puede mejorar el dorado de los mocosos. Cepille las salchichas con cerveza antes de colocarlas en la sartén caliente. Quitar el polvo de tus mocosos tiene el mismo efecto si buscas una alternativa a la cerveza.
Después de cocinar salchichas, hay un sinfín de formas en que puede servir las sabrosas salchichas. Considere ponerlos en bollos cubiertos con chucrut y mostaza, o disfrútelos con una guarnición de ensalada de papa alemana y judías verdes al vapor, sin el bollo. Muchos alemanes también sirven rábano picante con su salchicha para una patada.
No para consumo diario
Al igual que otros tipos de salchichas, la salchicha es alta en grasas saturadas y sodio. Según los datos de nutrientes del USDA, una salchicha bratwurst (75 gramos) tiene 250 calorías, 10 gramos de proteína, 22 gramos de grasa, 7, 5 gramos de grasa saturada y 634 miligramos de sodio.
Según la Asociación Estadounidense del Corazón, debe limitar su consumo de grasas saturadas a no más de 13 gramos por día en una dieta de 2, 000 calorías y sodio a 2, 300 miligramos o menos por día. Bratwurst es aceptable en ocasiones, pero cuando se trata de la salud del corazón, otras proteínas, como el pollo y el pescado, toman mejores decisiones.
Además, comer demasiada carne procesada puede aumentar su riesgo de enfermedades crónicas y acortar su vida útil, según la Harvard TH School of Public Health. Si bien la investigación se ha mezclado sobre las consecuencias para la salud de las carnes procesadas, Harvard sugiere que limite su consumo de alimentos como salchichas a pequeñas cantidades una o dos veces al mes.
