Si bien la leche de soya y de arroz son buenas opciones si está tratando de limitar su consumo de productos animales o tiene alergia o intolerancia a la leche de vaca, no son necesariamente saludables para todos. Los efectos secundarios pueden incluir reacciones alérgicas, disminución de la fertilidad o dificultad para mantener un peso saludable. Además, un aditivo que se encuentra en estas bebidas puede ser cancerígeno. Consulte a su médico para analizar las opciones de leche que se ajustan a sus necesidades nutricionales y de salud.
Alérgenos potenciales
Una reacción alérgica es un posible efecto secundario que puede experimentar con la leche de soya o arroz. Si está bebiendo leche de soya debido a una alergia a la proteína en la leche de vaca, existe la posibilidad de que también sea alérgico a la proteína en la soya, según KidsHealth. En general, el arroz es menos alergénico, pero las alergias son más comunes en las comunidades que comen mucho arroz, dice el Instituto de Investigación de Alimentos. Los síntomas de alergia pueden incluir erupción cutánea, dificultad para respirar, náuseas, vómitos, dolor abdominal o hinchazón.
Preocupaciones de fitoestrógenos en la soja
La leche de soja es una rica fuente de fitoestrógenos, que es la forma vegetal de la hormona estrógeno. Los fitoestrógenos pueden promover la salud al reducir los síntomas de la menopausia o prevenir la osteoporosis. Sin embargo, obtener demasiada soja en la dieta puede afectar la fertilidad femenina. Beber leche de soja cuando niño también puede afectar el desarrollo cerebral y reproductivo.
Control de peso
Ciertos tipos de leche de soya contienen azúcar agregada para la dulzura. Los azúcares agregados, incluso aquellos promovidos como saludables como el azúcar de caña, proporcionan calorías sin ningún valor nutricional. Las Pautas dietéticas para estadounidenses de 2010 sugieren limitar la ingesta de alimentos con azúcar agregada para ayudar a limitar la ingesta de calorías para controlar el peso. Busque leche de soja sin azúcar.
La leche de arroz es naturalmente dulce y generalmente no contiene azúcar agregada. Sin embargo, es un alimento con alto índice glucémico, lo que significa que se digiere rápidamente y puede causar fluctuaciones en el azúcar en la sangre. Como alimento con alto IG, la leche de arroz no es buena para controlar el hambre, lo que puede dificultar el control del peso.
Exposición a la carragenina
El carragenano es un aditivo alimentario utilizado para espesar líquidos y se encuentra en una serie de leches vegetales alternativas, incluidas las marcas de leche de soja y arroz. Si bien el carragenano de grado alimenticio se considera seguro, la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer, una unidad de la Organización Mundial de la Salud, dice que el carragenano degradado puede ser un posible carcinógeno en las personas. Se encuentran pequeñas cantidades de carragenano degradado en los alimentos que contienen carragenano, y se produce más cuando el aditivo golpea el estómago, según el Centro para la Ciencia en el Interés Público. Si bien el riesgo para la salud puede ser pequeño, puede considerar elegir marcas de leche de soya y arroz hechas sin el espesante para limitar la exposición.
