El arroz es un grano básico en muchas recetas fáciles, pero por sí solo, no es particularmente emocionante. El condimento de arroz y los ingredientes adicionales pueden agregar sabor y llevar sus recetas básicas de arroz al siguiente nivel. Todo lo que necesitas es la voluntad de ser creativo en la cocina.
Propina
Condimente el arroz normal agregando diferentes líquidos, especias y hierbas a los granos secos antes de cocinar. También puede agregar especias al final.
Use una olla arrocera
Los humanos han estado consumiendo arroz durante miles de años y, según la Escuela de Salud Pública de Harvard TH Chan, es un grano rico en calorías lleno de fibra y una gran cantidad de minerales. La mejor manera de cocinar el arroz de manera completa y eficiente es usar una olla arrocera. Cada marca es ligeramente diferente, por lo que no existe un enfoque único para cocinar arroz perfectamente esponjoso: deberá prestar atención a las instrucciones que vienen con su dispositivo.
Por lo general, usará una proporción de 1 taza de arroz por 1 taza de agua o caldo, luego cierre la tapa y deje que la olla arrocera haga el resto. Por sí solo, el arroz simple puede ser una guarnición sorprendentemente versátil o una base para cuencos y papas fritas.
Aunque no siempre necesita un sabor extra, a veces es posible que desee cambiar las cosas agregando condimentos o especias, o cocinando el arroz de una manera diferente. Puede variar los sabores dependiendo de los alimentos que esté combinando con su arroz.
Tostadas y añadir especias
Antes de cocinar el arroz, puedes tostarlo para obtener un poco de sabor extra a nuez. Puedes hacer esto en el horno o en la estufa, agregando mantequilla y un poco de condimento para mejorar aún más el sabor. Debería tomar menos de 10 minutos, y luego puede cocinarlo, de acuerdo con las instrucciones del paquete, en su olla arrocera. Este no es un paso necesario, pero si tiene tiempo extra, es una forma divertida de resaltar un perfil de sabor diferente al del arroz blanco o integral.
Para agregar sabor fácilmente a las recetas de arroz, ponga las especias antes de cocinar el grano. Debido a que el arroz por sí solo tiene un sabor tan sutil, se combina bien con casi cualquier combinación: hay innumerables cosas que agregar al arroz para hacerlo más apetitoso. Intente agregar almendras, perejil, ajo en polvo y pimienta negra para un simple plato de pilaf de arroz integral, cortesía de ChooseMyPlate.gov del USDA.
Para obtener un arroz con sabor delicioso en la olla arrocera, intente mezclar hierbas en un procesador de alimentos con agua o caldo, luego agregue esta mezcla al arroz y deje que se cocine. Hará que el arroz tenga un ligero color verde y dejará que el sabor a hierbas penetre en cada grano.
También puede experimentar con diferentes especias para arroz, para obtener resultados de sabor variados. Pruebe una mezcla de cúrcuma, cardamomo, canela y comino para un plato indio, o pruebe tomillo y orégano para recetas italianas o francesas.
Use diferentes caldos y líquidos
Si bien su olla arrocera puede requerir agua, puede cocinar arroz en cualquier tipo de líquido, siempre que use la cantidad correcta. El caldo de pollo, carne y verduras son excelentes opciones.
La leche de coco sin azúcar también es una base deliciosa para el arroz, dándole un sabor picante que combina bien con la carne desmenuzada o el curry. Cuando dejas que el arroz se cocine y marine en líquidos sabrosos, adopta la complejidad de esos sabores cuando está terminado.
También puede agregar ingredientes al arroz cocido para que sea más interesante. El arroz con cilantro y lima es perfecto para platos de inspiración mexicana, y se puede preparar después de que el arroz esté terminado. Simplemente agregue cilantro picado y jugo de lima para un poco de ralladura adicional.
No importa qué sabores combine con su arroz, agregar especias y líquidos puede llevar las comidas aburridas al siguiente nivel. Sin embargo, es importante tener en cuenta que Consumer Reports ha advertido sobre los altos niveles de arsénico en ciertas variedades de arroz. Si consume el grano en grandes cantidades, vale la pena tener en cuenta de dónde viene su arroz (especialmente si se lo sirve a los niños).
Experimente con combinaciones de sabores para ver lo que prefiere, y no se sienta limitado por las instrucciones básicas de su arrocera. Este grano adaptable es una guarnición ideal o almidón base para casi cualquier receta.
