La incorporación de refrescos en la masa de pastel es una forma rápida de agregar sabor y reemplazar otros ingredientes húmedos si no los tiene a mano. Para los veganos, los refrescos pueden reemplazar los huevos en una receta de mezcla para pasteles. También puede reducir el contenido de grasa de un pastel reemplazando también el aceite. La carbonatación en el refresco imparte ligereza a la torta y se pueden lograr muchas combinaciones de sabores diferentes con un poco de creatividad. Quizás la forma más sencilla de hornear un pastel con bicarbonato de sodio es usar una mezcla para pastel. Este método limita su lista de ingredientes a dos elementos comunes que se encuentran en muchas cocinas y tendrá un postre en su mesa en menos de una hora.
Paso 1
Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit.
Paso 2
Vierte la mezcla para pastel en un tazón mediano. Puede usar cualquier sabor de mezcla de pastel o marca para esta receta.
Paso 3
Mezcle 10 onzas de refresco en la mezcla para pasteles con una cuchara o batidor. Mezclar hasta combinar. La soda reemplaza los otros ingredientes que normalmente se requieren al hacer un pastel con una mezcla, como huevos, agua y aceite.
Etapa 4
Vierte la masa del pastel en un molde para pasteles que hayas rociado con spray antiadherente. Puedes hornear tu pastel en un molde redondo de 9 pulgadas o en un molde rectangular de 9 pulgadas por 13 pulgadas.
Paso 5
Hornee su pastel por el tiempo requerido en su caja de mezcla de pastel, generalmente de 20 a 35 minutos. Prueba tu pastel para ver si está listo insertando un palillo de dientes o un cuchillo en el centro. Si sale limpio, está hecho.
Paso 6
Enfríe el pastel sobre una rejilla para enfriar y congele si lo desea.
Cosas que necesitarás
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Pastel de mezcla, cualquier sabor
12 onzas de refresco, cualquier sabor
Vaso medidor de líquidos
Tazón para mezclar
Cuchara de mezcla
Molde para pasteles
Spray antiadherente
Propina
No mezcles demasiado la masa de tu pastel. Mezclar en exceso la masa del pastel hace que el pastel sea resistente y elimina la ligereza y la esponjosidad que desea en un pastel.
Por lo general, el uso de refrescos de colores claros con mezclas de pasteles de colores claros y refrescos oscuros con mezclas de pasteles oscuros funciona mejor. Puede usar un refresco oscuro con una mezcla ligera de pastel y el sabor estará bien, pero el color será más oscuro de lo normal.
