Cuando te apetezca un sándwich de mantequilla de maní y plátano, sigue adelante y disfruta. Si elige sabiamente su pan, este sándwich es una opción saludable para el desayuno o el almuerzo. Un sándwich de mantequilla de maní y plátano proporciona grasas insaturadas saludables, proteínas, fibra y carbohidratos complejos. Su combinación de proteínas y fibra te ayuda a sentirte lleno, mientras que los carbohidratos te dan energía sostenida.
Calorías y Macronutrientes
Un sándwich de mantequilla de maní y plátano hecho con la mitad de un plátano mediano, 2 cucharadas de mantequilla de maní suave y dos rebanadas de pan integral tiene 402 calorías densas en nutrientes, 17 gramos de proteína y 7 gramos de fibra. Esto significa que obtendrá al menos un tercio de su cantidad diaria recomendada de proteínas. Dado que las mujeres necesitan 25 gramos de fibra al día, y los hombres deben consumir 38 gramos, la fibra total en este emparedado proporciona el 28 por ciento de la ingesta diaria de las mujeres y el 18 por ciento de los hombres. También obtendrá 47 gramos de carbohidratos totales, que consisten principalmente en almidones o carbohidratos complejos.
Mantequilla de maní
La mantequilla de maní es rica en grasas, con 16 gramos en 2 cucharadas, pero alrededor del 80 por ciento de la grasa total consiste en grasas no saturadas. Estas son las grasas buenas o saludables que ayudan a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares porque reducen el colesterol y pueden aliviar la inflamación, según la Harvard School of Public Health. La mantequilla de maní aporta aproximadamente la mitad de las proteínas y calorías totales del sándwich, 1/3 de la fibra total, y es una buena fuente de vitamina E antioxidante. Observe la cantidad de sodio. La mantequilla de maní genérica tiene 147 miligramos de sodio, según la base de datos de nutrientes del USDA. Puede reducir eso a aproximadamente 5 miligramos de sodio con marcas sin sal.
Pan de grano entero
Use pan integral para hacer su sándwich de mantequilla de maní y plátano porque los productos integrales retienen toda la fibra natural, vitaminas y minerales. Cuando los granos se procesan para hacer harina blanca, se elimina el salvado y el salvado contiene la mayor parte de la fibra. Muchos panes procesados están fortificados, por lo que recuperan vitaminas y minerales, pero la fibra generalmente no se agrega, a menos que sea una marca especial de pan con alto contenido de fibra. Dos rebanadas de pan integral aportan la mitad de la fibra total del sándwich. La fibra soluble ayuda a reducir el colesterol y evita picos agudos en el azúcar en la sangre. También absorbe agua, lo que te hace sentir lleno. La fibra insoluble, o forraje, ayuda a prevenir el estreñimiento.
Plátanos
Los plátanos van bien con la mantequilla de maní, y son una opción más saludable que la mermelada, que consiste en nada más que azúcar. La mitad de un plátano mediano aporta aproximadamente el 20 por ciento de la fibra total del sándwich y 1/3 de los carbohidratos totales. Esta porción de plátano no tiene grasa y solo tiene 53 del total de calorías. Obtendrá el 17 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina B-6 de la mitad de un plátano. También proporciona algo de potasio y vitamina C.
