La medicina tradicional china y la medicina ayurvédica tienen en cuenta el elemento frío o caliente de los alimentos y bebidas. La medicina ayurvédica aconseja beber agua caliente por la mañana para estimular la digestión. En la medicina occidental, esto es menos preocupante, pero tal vez debería considerarse, especialmente para aquellos con problemas digestivos.
Comer y beber juntos
Beber una bebida mientras se come realmente no es necesario, y podría alterar la digestión en general. Ya sea que la bebida esté caliente o fría, es mejor guardarla para después de haber comido por completo. Según Raw Food Explained.com, la bebida interfiere con las digestiones porque el líquido digestivo y las enzimas se llevan a cabo con la bebida en lugar de permanecer en el estómago. Además, tomar un trago de una bebida podría lavar los alimentos que no se han descompuesto adecuadamente al masticarlos y mezclarlos con saliva en la boca.
Bebidas frías Digestión lenta
Según Susan E. Brown, PhD, los alimentos y bebidas frías reducen la velocidad de la digestión porque deben "calentarse" antes de que pueda tener lugar una digestión adecuada. Las bebidas frías se eliminan del estómago más rápidamente. Aquellos a temperatura ambiente permanecen en el estómago por más tiempo. Es por eso que los corredores de maratón intentan hiperhidratarse y beber agua fría antes de una carrera, para evitar deshidratarse. Sin embargo, si los líquidos fríos se mueven rápidamente, no ayudan a la digestión.
Leche fria
La medicina ayurvédica sugiere que hierva la leche antes de beberla porque la leche fría es difícil de digerir adecuadamente para cualquier persona. La leche produce mucosidad para todos, toma medidas adicionales para digerir y, en los bebés, en realidad se cuaja en el estómago por una enzima particular para hacerla más digerible.
Soda fría
Los refrescos o las bebidas carbonatadas pueden causar gases e hinchazón en el estómago. Las bebidas muy frías, especialmente aquellas con mucho azúcar, pueden causar sensaciones incómodas e incluso náuseas cuando se consumen con el estómago vacío. Aunque la cola y el ginger ale ayudan con los síntomas de las náuseas, no se recomiendan regularmente debido a su alto contenido de azúcar y otros ingredientes adicionales. Cuando los toma para un malestar estomacal, las bebidas a temperatura ambiente son mejores.
