Los carbohidratos son nutrientes que proporcionan energía para la actividad física y la función cognitiva. Sin embargo, estos nutrientes también elevan los niveles de azúcar en la sangre. El consumo frecuente de alimentos y bebidas con alto contenido de carbohidratos puede contribuir a la diabetes, el aumento de peso y la hipoglucemia, según Phyllis Balch, autora de "Prescription for Nutritional Healing". Los carbohidratos se encuentran principalmente en alimentos de origen vegetal; Sin embargo, los productos lácteos también contienen estos nutrientes.
Panes
Los panes se encuentran entre los alimentos más comúnmente asociados con los carbohidratos. Una rebanada de pan blanco contiene aproximadamente 14 g de carbohidratos. El pan integral es solo ligeramente más bajo en carbohidratos: una rebanada contiene aproximadamente 13 g. Los bagels son particularmente ricos en carbohidratos: un bagel blanco simple proporciona aproximadamente 35 g de este nutriente.
Vegetales con almidón
Los almidones son una forma de carbohidratos: al igual que los carbohidratos que se encuentran en los panes, los almidones pueden elevar los niveles de glucosa en la sangre. Una papa grande al horno contiene entre 60 y 70 g de carbohidratos. Una porción de 1 taza de maíz o batatas proporciona aproximadamente 30 g de carbohidratos, al igual que un plátano mediano.
Legumbres
Las legumbres son ricas en fibra, que es un tipo de carbohidrato. Una porción de 1 taza de frijoles negros cocidos, frijoles pintos o frijoles blancos contiene aproximadamente 45 g de carbohidratos. Una porción de 1 taza de lentejas proporciona aproximadamente 40 g de carbohidratos, y la porción del mismo tamaño de guisantes de ojos negros contiene aproximadamente 30 g. Los garbanzos, que se usan comúnmente en ensaladas y hummus, contienen aproximadamente 50 g de carbohidratos por taza.
Bebidas
Varias bebidas agregan carbohidratos a su dieta. Una porción de 1 taza de jugo de naranja proporciona aproximadamente 30 g de carbohidratos. La porción del mismo tamaño de leche descremada contiene aproximadamente 12 g. Las bebidas energéticas también son típicamente altas en carbohidratos; una de 16 oz. La lata de bebida energética Monster Assault, por ejemplo, contiene aproximadamente 27 g de este nutriente.
