Los antojos de azúcar no solo descarrilan los esfuerzos para perder peso, sino que ponen en riesgo su salud si se encuentra comiendo demasiados dulces. El azúcar agregado se encuentra en muchos alimentos, particularmente en alimentos procesados que carecen de nutrientes vitales. Gymnema sylvestre es una hierba con reputación de frenar los antojos de azúcar. Otras hierbas como la corteza de canela y la curcumina ayudan a equilibrar la glucosa en sangre para mantener a raya a los golosos.
Gymnema Sylvestre
En la medicina ayurvédica, G. sylvestre se usa comúnmente para frenar los antojos de azúcar. La hierba contiene compuestos llamados ácidos gimnemicos, que tienen una estructura molecular similar a la glucosa, según una revisión publicada en la edición de septiembre de 2007 de la revista Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition. Las moléculas de ácido gimnético llenan las ubicaciones de los receptores en sus papilas gustativas para frenar los antojos de azúcar. Además, estas moléculas llenan los sitios receptores en los intestinos, lo que reduce la absorción de azúcar de los alimentos, según los autores.
Corteza de canela
Cuando consume alimentos ricos en azúcar agregada, su glucosa en sangre aumenta rápidamente y luego cae bruscamente. Los antojos se activan una vez que el azúcar en la sangre baja, lo que lleva a un efecto de montaña rusa. La prevención de los picos de azúcar puede ayudar a evitar los antojos. Los investigadores descubrieron que la corteza de canela contiene sustancias que bloquean la digestión del azúcar en los intestinos, evitando así los picos de azúcar después de las comidas. Lo hace al suprimir la enzima pancreática amilasa y las enzimas intestinales necesarias para convertir los carbohidratos en glucosa. El estudio fue publicado en la edición de junio de 2011 de la revista Plant Foods for Human Nutrition.
Compuestos de curcumina
Las sustancias que se encuentran en la cúrcuma, llamadas curcuminoides, ayudan a bloquear la absorción de carbohidratos, según una revisión publicada en la edición de enero de 2011 de la revista Pharmacognosy Review. Los datos clínicos muestran que la curcumina tiene un potente efecto de bloqueo de la alfa-glucosidasa, según los autores. La alfa-glucosidasa es una enzima en el intestino delgado que convierte los almidones y el azúcar de mesa en monosacáridos como la glucosa, la forma más simple de azúcar. El bloqueo de esta enzima retrasa la absorción de azúcar y ayuda a mantener estable el azúcar en la sangre, evitando así los antojos de azúcar.
Rienda suelta a tu gusto por lo dulce
El mejor enfoque es mantener a raya los antojos de azúcar con una dieta bien balanceada. Comer alimentos ricos en proteínas y fibra como la avena, el trigo integral y otros granos integrales disminuye la absorción de azúcar. Cuando los antojos golpeen, busque versiones bajas en calorías y compre porciones individuales de bocadillos dulces en lugar de una caja completa. Coma y coma a intervalos regulares y evite saltarse el desayuno. Pruebe un chicle, que reduce los bocadillos y los antojos dulces, según un estudio publicado en la revista Appetite en mayo de 2007.
