Los brotes de alfalfa, que generalmente se comen crudos, pueden ser peligrosos de consumir si está embarazada, un niño o una persona mayor, debido a los peligros de la salmonella, según la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos. Si prepara los brotes crudos correctamente, puede reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Los brotes de alfalfa son una buena fuente de calcio, potasio, vitamina A y vitamina K, según la Base de datos nacional de nutrientes del USDA.
Paso 1
Lávese las manos con agua tibia y jabón. Retire los brotes de alfalfa del recipiente. Deje correr el agua sobre los brotes de alfalfa para enjuagar la suciedad de la superficie. Lavarse las manos antes y después de manipular los brotes de alfalfa y enjuagarlos minuciosamente asegurará que cualquier bacteria que haya en sus brotes no se pase a otros alimentos, de acuerdo con Food Safety.gov.
Paso 2
Cubra los brotes de alfalfa cruda con lechuga, zanahorias y cualquier otro vegetal que disfrute para hacer una ensalada. Exprima un limón fresco sobre la ensalada para aderezar.
Paso 3
Rellene 1/2 taza de brotes de alfalfa cruda en un trozo de pan de pita. Agregue falafel, tomates y lechuga dentro de la pita. Extienda una salsa tzatziki en un lado de la parte interna del pan de pita para darle más sabor a su sándwich.
Etapa 4
Saltee o saltee los brotes de alfalfa con pimientos, cebollas y pollo. Retire los brotes de alfalfa del fuego después de 30 segundos para evitar que se marchiten, sugiere Recipe Tips.com.
Cosas que necesitarás
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Jabón
Agua
Brotes de alfalfa
Lechuga
Zanahorias
Limón
Pan de pita
Falafel
Tomates
Tzatziki
Pimientos
Cebollas
Pollo
Propina
Compre brotes de alfalfa que se vean crujientes y tengan brotes. Evite los brotes empapados u oscuros para evitar posibles enfermedades relacionadas con los alimentos.
Advertencia
Deseche los brotes de alfalfa sobrantes entre cuatro días y una semana después de la compra.
